1.將西紅柿，鱗莖和茄子切成兩半。 去皮大蒜。 預熱doo
- 中等番茄 - 3件
- 大茄子 - 1塊（約650克）
- 小燈泡 - 1個
- 大蒜 - 6顆牙齒（大）
- 橄欖油 - 2項。 匙
- 新鮮的百里香 - 1 st。 勺子（或1茶匙幹）
- 雞肉湯或蔬菜肉湯 - 4杯
- 脂肪奶油 - 1/4杯
- 山羊奶酪 - 3/4杯（約105克）
1.將西紅柿，鱗莖和茄子切成兩半。 去皮大蒜。 將烤箱預熱至200度。 把西紅柿，茄子，洋蔥和大蒜放在一個大烤盤或兩個中等烤盤上。 2.使用刷子，用橄欖油潤滑蔬菜，然後烘烤20分鐘。 之後，從烤箱中取出蒜瓣，使其不會燃燒，然後將烤盤放回烤箱。 將剩餘的蔬菜再烘烤25分鐘，直至變得柔軟，並在其上出現棕色斑點。 3.從烤箱中取出蔬菜。 將果皮上的果皮剝下，放入大煎鍋或鍋中。 加入剩下的蔬菜，百里香和肉湯。 煮沸，然後減少熱量，用低熱烹調，直到洋蔥非常柔軟，約45分鐘。 輕輕一涼。 4.將湯倒入攪拌機或食品加工機的碗中，並混合至土豆泥稠度。 您也可以使用潛水攪拌器。 將湯倒回鍋中，加入奶油並煮沸。 用鹽和胡椒調味。 將湯倒入4碗，撒上山羊奶酪，立即上桌。
份量：4