但並非所有這些都對免疫有用。 糖和甜食，高脂食物，便利食物和快餐正在壓制免疫細胞的工作。 否則，水果，蔬菜和穀物（含有維生素，礦物質和纖維），肉類，家禽和魚類（蛋白質和氨基酸的來源），植物油和堅果（含有有用的脂肪）的行為會有所不同。 酸奶和其他有用的乳製品在這份名單中扮演著特殊的角色。
酸奶和其他健康乳製品是支持正常腸道微生物群落，刺激免疫系統，改善消化和吸收營養物質的乳酸和雙歧桿菌的唯一來源。 相反，營養不足會導致腸道微生物群落組成的變化 - 致病微生物群落的數量增加。 所以營養物質的吸收惡化，防禦病毒的能力下降。 乳製品消除這種不平衡並保持腸道菌群的最佳比例。 對於正在形成免疫系統的兒童，使用酸奶和其他健康乳製品尤其重要。 牛奶和乳製品是人類頭幾年的主要食物。
手工酸奶
看起來很容易為自己提供有用的細菌 - 選擇喜愛的口味，吃法和秩序的酸奶。 事實上，現在在貨架上擠滿了各種酸奶和其他有用乳製品，開菲爾飲料的明亮瓶子。 但其中很難找到真正有價值的健康產品。
乳製品和雙歧桿菌是需要一定條件才能存活的活生物體。 他們相當反复無常 - 他們不能容忍糖和澱粉的鄰居 - 大多數凝乳甜點，甜酸奶不可缺少的組成部分。 因此，“番石榴味道”的牛奶美食可以成為甜點的變體，但健康無濟於事。 另外，像任何生物一樣，乳酸菌也有其生命週期。 相當短 - 達14天。 因此，在保質期為三個月的產品中，他們根本不能。 嬰兒奶製品更難以應付 - 烏克蘭兒童發酵奶製品市場並不能滿足他們的需求。
那麼，在哪裡找到這些必需的細菌？ 答案是這樣的：如果你想要做得很好，就自己動手吧。 因此，應該在家裡準備酸奶和酸奶。 對於嬰兒餵養，這種方法是一個理想的選擇。 你會確切地知道什麼時候，在什麼條件下，以及為小女孩準備的晚餐。 此外，沒有什麼複雜的：你可以買一種特殊的酸奶，必要的酵（例如，bifivit，vitalakt）。 但主要的東西仍然是主要的東西 - 牛奶。 為了使自製酸奶美味而有用，使用已經過安全測試的牛奶很重要。 並非所有位於商店和市場貨架上的“白色食品”都符合這些要求。
不要煮沸
專家檢查了母親使用的牛奶，酸奶和其他有用的乳製品，這些母乳最常用於餵養嬰兒（家中的幾個樣品，在市場上購買，在“電影”中巴氏消毒，在紙板無菌包裝中使用超巴氏消毒的牛奶） bifivit。 事實證明，巴氏殺菌和市場銷售的所有牛奶樣本含有非常危險的細菌，並且不可能將這種牛奶煮沸，因為所有有用的物質都將被蒸發。 但隨著細菌，有用物質的重要組成部分被破壞 - 鈣，蛋白質，維生素。 用煮牛奶發酵的食物具有空味和無意的氣味。 這種牛奶在使用前不需要煮沸，因為它絕對安全。
對於三歲以下兒童的發酵奶製品的製備，僅在紙板無菌包裝中使用嬰兒奶汁非常重要。 這證實了這種做法：用這種牛奶煮熟的雙歧炎，具有令人愉快的均勻稠度和較低的酸度，對於嬰兒來說是最佳的。 正因為如此，在所有發達國家，只有無菌包裝才用於兒童乳製品和發酵乳製品，因為只有這樣才能保證安全。
因此，掌握家庭烹飪和健康。