為任何餐桌，節日或普通菜做一道美食 - 這是烹飪科學之一。 對於裝飾，首先，不使用“雨傘”，烤串或其他器具，而是使用可食用的飾物。 它們由不同的產品製成 - 從煮沸的有色蔬菜到草藥和水果。 作為菜的一部分的產品的位置 - 沙拉，水果甜點 - 也可以創造一個美好的組合，為更好的設計。 應用“網狀”蛋黃醬或甜酸奶油，奶油 - 現在這道菜變得更加開胃！
儀器
用於裝飾和服務的裝飾相當簡單，並且大部分用於標準廚具套裝。 但專業人士更喜歡更完整的套裝：特製刀具，剪刀，巴黎土豆勺（尖銳邊緣的圓形器械），切蛋器，剝皮刀，提取和去除水果核心的裝置，金屬模具和噴嘴。
你可能永遠不需要一個糕點包或註射器，但你可以不止一次地使用刷子。
服務規則和裝飾
組合
基本規則是這樣的：盤子和裝飾應該在邏輯上相互結合。 一般來說，要確定產品的裝飾並不困難，裝飾的獨創性來自蔬菜或水果的插座的形狀和外觀。 通常不同形式的土豆（蘑菇，毛茛）或精美雕刻的檸檬片（玫瑰，蝴蝶）完美地補充了肉類，甚至魚類。
緩解
通常，主菜不會因裝飾過多而“損壞”，珠寶數量會減少。 通常菜餚的美麗設計 - 沙拉和水果 - 首先伴隨著美學烹飪或切片的主要產品，它是被炫耀的東西，而不是熟練的甜菜玫瑰花。
元素的位置
任何菜餚的裝飾都需要經過深思熟慮的作品。 一般來說，裝飾裝飾的菜比沒有裝飾的菜更有吸引力。 所以如果你想多樣化一道菜，選擇不會與你的小插曲或柑橘蝴蝶競爭美食的菜餚。
讓有一種顏色！
設計規則需要對比組合：紅色和黃色辣椒適合蒼白菜餚，綠色蔬菜元素韭菜，黃瓜和黑暗香菜。 橙色的胡蘿蔔，鮮紅的西紅柿，甜菜汁，蛋白，甚至蘿蔔 - 所有這些都可以在任何桌子上找到應用。 此外，一些蔬菜可以染成棕色：這是通過修整巡邏來完成的。
繪圖清晰
如果他們是用自信的手製作的，裝飾品很好。 準確的幾何形狀，清晰的描繪元素看起來比雜色的公司莫名其妙地破碎的蔬菜更有吸引力。 切口的線條看起來更好，如果它們較小，但它們更清晰。 來自甜菜的“顏色”的簡潔性優於透雕，但不是非常整潔的玫瑰花。 為此，我們需要挖掘模具和鋒利的刀具。
一個小訣竅：在桌子上放盤子之前，仔細檢查，並在必要時擦掉烹飪板邊緣的不必要痕跡。
裝飾者的產品基礎
對於美食設計 - 從沙拉到水果甜點 - 你不需要這麼多的產品。 另一件事是，有時你需要警告客人哪些產品不適合吃東西。 通常，用於裝飾的產品沒有準備好（使用原料） - 否則它們失去了廚師所需的形狀，顏色，彈性和其他品質。
硬土豆或蘿蔔（白色的花），生甜菜（紅色的花），原始雕刻形式的胡蘿蔔並不總是可以食用的。 沙拉，月桂葉，薄荷和黃瓜皮，甜椒 - 用於花梗和小型裝飾葉的小塊。 檸檬，橘子，瓜類和西瓜 - 籃子和動物的方坯，帆船和......你的心在渴望著什麼！
廚房草藥
當然，味道和顏色，沒有同志，但略微改變菜餚的味道和氣味（同時和顏色色調）的普遍手段之一是調味品。 香料作為染料 - 這是藏紅花，咖哩和辣椒粉。 用番茄醬調味的醬料，用魚和蔬菜製成的蛋黃醬都塗上香菜汁，菠菜葉。