與玉米的蕃茄
拿了一個食譜...
2公斤中等密度的番茄2-3個年輕的玉米棒20克黑醋栗葉2-3個蒔蘿與傘的莖2-3個香菜小枝2-3月桂葉8-10個黑胡椒豌豆100克鹽。
我們這樣做
醋栗葉，蒔蘿莖和歐芹洗淨，折疊在托盤上，用沸水燙傷。 從水中取出綠色和醋栗葉，稍乾，放在乾淨的瓶子底部（1把傘蒔蘿和2-3葉醋栗推遲）。 從玉米穗上取下葉子，徹底洗淨，晾乾並切掉褪色的尖端。 準備的葉子玉米放在醋栗葉與綠色。 玉米棒應該清除杵（“毛”），洗淨，乾燥並切成片。 用木棍在幾個地方清洗，乾燥和刺穿小番茄。 準備好的西紅柿放在玉米葉上的一個罐子裡。 在空虛形成的時候，擺上了玉米的圓圈。 因此，用西紅柿和玉米填滿整個罐頭。 從上面放入剩餘的醋栗葉和蒔蘿傘。 準備在溫水（約1.5升）的鹽水放月桂葉，黑胡椒豌豆，倒入鹽，煮沸和冷卻。 倒入西紅柿和鹽水製成的玉米，覆蓋並放置在陰涼的地方。 最好用大容器包裝的西紅柿（和其他蔬菜），例如在橡木桶或大型搪瓷罐中。 在這種情況下，在鋪設的蔬菜上放上燙木圈，並從上方施加壓迫。 為了儲存，桶或放有鹽漬蔬菜的鍋放在地窖裡。
胡蘿蔔罐頭炒蘑菇
拿了一個食譜...
1公斤鮮蘑菇（如雞油菌），1-2根胡蘿蔔，1個大蒜頭，蒔蘿和歐芹，油炸食用油，鹽味，食醋。
我們這樣做
清洗蘑菇，沖洗，倒入冷水，至少2小時，以除去所有的沙子。 之後，小心地從水中取出蘑菇（而不是排水！），在冷流水中再次沖洗並晾乾。 用強烈加熱的植物油將蘑菇小份煎炸。 在煎炸過程中形成的汁倒入碗中。 烘烤後，將所有蘑菇部分加在一起並再次煎炸。 胡蘿蔔在少量鹽水中清洗並煮沸15分鐘。 清洗果嶺並瀝乾它們。 將煮好的胡蘿蔔切成厚片，將綠色的葉子剝成單獨的小枝。 大蒜清潔並切過盤子。 在乾燥，預先消毒的罐裝蘑菇，交替他們與切片煮胡蘿蔔，大蒜和綠色的樹枝片。 在用黃油榨汁後，留下烤蘑菇後，撒上鹽，倒入醋調味並煮沸。 準備敷料來倒蘑菇。 如果液體不夠，則將必要量的煅燒植物油加入罐中。 用蓋子蓋上罐子並消毒（從水沸騰開始0.5l-50分鐘）。 之後，將罐密封，冷卻並儲存在陰涼處。 香菇可以用洋蔥製作。 為此，需要將2個大的洋蔥頭切成立方體，在單獨的煎鍋中用植物油煎炸，並在最後的油炸過程中與蘑菇混合。
蘋果與橘子醬
拿了一個食譜...
1公斤硬質蘋果，1個桔子，1公斤糖。
我們這樣做
蘋果應該洗淨，瀝乾，剝離並切成片。 徹底清洗橙色，並用沸水煮沸。 將橘子切成圓形，將圓圈切成4個部分並去除石塊。 將切成薄片的桔子切成平底鍋，倒入1杯開水，放入鍋中，煮沸1分鐘。 然後加入糖，徹底混合併將糖漿煮沸。 在盛有糖漿的平底鍋中，放入蘋果，輕輕攪拌，放熱並放置1小時，然後再放入鍋中，攪拌並將果醬煮沸。 取出鍋中的熱量並放置5-6小時，重複加熱和浸泡3-4次，直到蘋果片變透明。 將現成的熱果醬倒入小的，預先消毒的干燥罐和密封軟木塞中。 為了使果醬變得令人愉快，你可以使用檸檬代替橙子。
西瓜蜂蜜
拿了一個食譜...
1個西瓜重約6.5公斤。
我們這樣做
成熟的西瓜徹底洗淨並晾乾。 將西瓜切成薄片，用刀切下果肉並將其磨成碗。 將西瓜紙漿通過篩子切碎，然後通過紗布將所得物質張緊，折疊2-4層。 將西瓜汁倒入平底鍋中，放在火上加熱，直至液體表面出現泡沫。 用勺子取出泡沫並再次通過折疊的紗布榨取果汁。 再將果汁倒入平底鍋中，用中火煮，不斷攪拌。 當容器內容量比原始量減少8-10倍時，請檢查“蜂蜜”是否準備就緒。 為此，有必要在冷瓷盤上倒入一滴“蜂蜜”：如果滴沒有散開並保持其形狀，蜂蜜就準備好了。 對於長期儲存西瓜，需要將“蜂蜜”倒入預先消毒的干燥罐中並密封。 水蜜桃“蜂蜜”可以作為製備各種含酒精和不含酒精的雞尾酒的絕佳基礎。 製作美味西瓜飲品的最簡單方法是用涼開水稀釋蜂蜜。
覆盆子酸橙
拿了一個食譜...
2-3酸橙，250克覆盆子（新鮮或冷凍），100毫升冷伏特加，150毫升冷檸檬水，75克糖。
我們這樣做
石灰（以前很好冷卻）洗滌，切成兩半，擠出兩半的果汁。 將覆盆子放入攪拌器碗中（預冷的冷凍覆盆子），倒入糖，倒入冷伏特加酒和酸橙汁並一起打。 通過篩子準備樹莓混合物以去除所有骨頭。 將檸檬水倒入擦乾的大塊，倒在玻璃杯上，用石灰片裝飾，立即送達。 要準備雞尾酒而不是覆盆子，你可以使用草莓。 如果您將雞尾酒中的伏特加酒排除在外，您將得到一種美味健康的雞尾酒，這肯定會讓孩子們滿意。