茄子菜餚的食譜
釀的茄子
為了他們的準備，你需要：8個茄子，酸西紅柿，甜椒，2個洋蔥，一對大蒜丁香，2湯匙。 橄欖油，50克磨碎的奶酪，一堆青菜，鹽和胡椒調味。
需要將茄子洗淨，沿內部切成兩半，做一些淺切口。 鹽漬的一半，胡椒撒上橄欖油。 之後，將茄子放入烤箱10分鐘，取出並冷卻。 小心地拉出肉體，使皮膚保持完整。 將洋蔥，大蒜和甜椒切碎。 將西紅柿從皮上剝下，切成立方體。
在平底鍋裡，加熱橄欖油，加入洋蔥，甜椒，大蒜和西紅柿。 把所有東西都熄滅直到軟化。 然後加入茄子，鹽和胡椒。 燉，不斷攪拌，直到濃稠。
當混合物準備就緒時，用半個茄子填充它，抹平它們並撒上磨碎的奶酪。 之後幾分鐘，將茄子放入烤箱，等待奶酪烘烤。 準備菜前蔬菜。
Pilau用酸奶乾酪
烹飪抓飯需要：千克茄子，2杯長粒米，2個西紅柿，3個洋蔥，橄欖油，蔬菜，少量堅果，一小片薄荷葉，羅勒，黑醋栗和歐芹。
茄子洗淨並切成立方體。 用鹽醃他們，讓一點點水流失。 沖洗米飯，用兩勺鹽倒入開水。 之後，用茄子洗淨米飯並輕輕擦乾。
在鍋底，倒入橄欖油和洋蔥切成半環，加入米飯，繼續炒。 然後加入洋蔥西紅柿，切成小塊，用快樂火烤一點點。 加入蔬菜，茄子，鹽和胡椒。 7分鐘後，用開水將所有薯條炸開。 之後，用蓋子蓋住抓飯鍋，煮沸直至全部液體蒸發。 之後，再用20-30分鐘的非常緩慢的火煮。 在服務之前，撒上碟子，草藥並送達桌子。
湯土豆泥
最好在低脂湯 - 蘑菇，肉或雞肉上烹製這種湯。 在極端情況下，基於立方體的肉湯可以做到。
要準備湯，你需要以下成分：一升半升肉湯，茄子，一個小西葫蘆西葫蘆，一個雞蛋，200克雞肉或瘦牛肉，青菜，檸檬，stekanefira，鹽和胡椒的味道。
把湯煮沸。 茄子和西葫蘆很好，剝皮並切成立方體。 把洋蔥切成小塊，把所有東西放在沸騰的肉湯裡，用小火煮熟，直到熟。 然後將一部分肉湯倒入一個單獨的碗中，並將地面放入一個不均勻塊狀的攪拌器中。 之後，再將它放在火上，並逐漸加入肉湯。 同時，不斷攪拌湯，以獲得均勻的一致性。 湯不應該變成液體。 在準備結束之前，如有必要，撒上鹽和胡椒粉。
在食用之前，你可以加入酸牛奶湯並徹底混合。 此外，您需要在每個部分添加檸檬汁和切碎的蔬菜。 在湯中服用時，放入肉丁或雞肉。 支持麵包餅乾。 好胃口！
朱利安吃雄鹿
朱利安傳統上是從蘑菇準備的。 但是用茄子，這種味道不是不那麼好吃。 為了準備，你需要：半斤茄子，一個洋蔥，100克奶酪，200克酸奶油，幾勺麵粉。
茄子沖洗，剝皮並切成兩半。 撒鹽，給他們15分鐘的時間撒謊，讓痛苦消失。 然後將茄子切成小方塊並用植物油煎。 切碎的洋蔥，加入茄子，煮至準備好。 然後加入麵粉，酸奶油，鹽，胡椒粉，再燉一點點。 烹飪結束前10分鐘，篦奶酪和灑茄子。 等到奶酪融化，然後熄火。 給朱麗恩一點點釀造。 這道菜已經準備好了！
Baklazhannayaikra
這道菜是俄羅斯人最鍾愛的之一。 家裡準備的茄子魚子醬與店內的味道明顯不同。 它可以用作肉類的主菜或配菜。
要準備茄子魚子醬，您需要：半公斤的茄子，一對洋蔥，幾個胡蘿蔔，蔬菜，番茄醬，鹽和油。
茄子沖洗並切成兩半。 半邊鹽，放置15分鐘躺下，以免苦。 然後將它們切成小立方體並用植物油煎。 一旦茄子有點油炸，加入他們磨碎的大刨絲蘿蔔和切碎的洋蔥。 當洋蔥變黃時，加入番茄醬。 鹽，胡椒粉和慢火煮至完全準備好。 在淬火結束後，將切碎的綠色魚子醬放入切碎的綠色蔬菜中調味，然後放入粘土蒜瓣。
與茄子的白菜solyanka
準備這道菜需要：半公斤牛肉，一公斤半白菜，一根胡蘿蔔，一個洋蔥，一對茄子，番茄醬或西紅柿，蔬菜和鹽。
將牛肉切碎，用植物油炒熟，然後加入一點水，煮至小火煮熟為止。茄子清潔，切割，鹽和放棄苦味。 洋蔥，胡蘿蔔和西紅柿炒鍋。 茄子切成小立方體並分開煎。 白菜剁薄條。 在煎鍋裡加肉，加胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿和茄子。 然後倒出發芽的白菜，用鹽調味，煮至熟，如果需要，可以加一點肉湯。 在服務這道菜時，撒上香草。 好胃口！
茄子烤西紅柿，肉末和奶酪
要準備這道菜，你需要：一個大茄子，一個洋蔥，一瓣大蒜，200克碎牛肉，香菜，肉桂粉，一些西紅柿，50毫升乾酒，100克乾酪，50克磨碎的巴馬干酪。
茄子洗淨切成片。 鹽他們約半小時。 炒平底鍋炒熟剁碎，加入切碎的洋蔥。 一旦洋蔥變軟，將切好的西紅柿，大蒜，肉桂，鹽和香菜加入餡。 倒入酒中，用小火煨。
茄子用少量油煎。 一旦準備就緒，將它們放入烤盤中。 在茄子上，放上奶酪，肉末。 如有必要，重複這些圖層。 撒上磨碎的帕瑪森豆，放入烤箱中烤製，加熱至170度，時間為15-20分鐘。當您食用時，您可以用草藥裝飾這道菜。