炸雞是一種通用菜餚，適用於別緻的節日餐桌，精美的美食，以及日常家庭晚餐或簡餐。 它不僅適合任何配菜，醃泡汁，調味醬，沙拉和新鮮蔬菜，還可以作為獨立的主菜和諧地看起來。 準備工作不需要任何特定的烹飪能力或大量的時間。 即使你只是用植物油炸新鮮的鳥，或者在烤箱裡烤一會兒，你的親人和客人也會很高興地吃到它，並且會為這款美味而多汁的淡粉色肉類覆蓋著香脆的金色地殼而感到非常滿意。
煎鍋裡的炸雞：配有照片的食譜
對於這個負擔得起的和簡單的通用食譜，可以讓任何人都可以炸雞，甚至遠離烹飪。 為了準備，使用最簡單的產品，並且香料和香料被推薦僅僅根據自己的口味來放置。
必要成分：
- 蛋黃醬 - 1茶匙
- 切碎的雞塊 - 1.5公斤
- 鮮榨檸檬汁 - 2湯匙
- 醋 - 2湯匙
- 橄欖油 - 3湯匙
- 大蒜 - 2個丁香
- 鹽
- 廚房草藥
- 香料
逐步指導
- 檸檬汁，油，醋，蛋黃醬，大蒜，香草和香料混合在一個小陶瓷碗裡，拌勻。
配方與雞肉配料 - 雞肉片在冷水下沖洗，用紙巾擦乾，四周用矽膠刷，用醃料蓋好，放入塑料袋中，擰緊並送入冰箱4-5小時。
- 在一個燒得好的平底鍋上，倒入油，鋪上鳥的切片，加入剩下的醃料，蓋上蓋子，用最強烈的火烤3分鐘。 將火降至平均水平，取下蓋子，並繼續在每邊煎5分鐘。
- 將加熱降至最低，並在蓋子下面煨直至準備就緒。 時不時轉動它們，以免燒傷。
- 準備好的菜可以放在沙拉，米飯或土豆泥的桌子上。
烹飪烤雞的食譜“Tabaka”
這道菜是指傳統的外高加索美食，而且在斯拉夫人民中享有盛名。 它不僅在家中準備，而且在固體餐廳中準備。 主要的要求是用於油炸雛雞，而不是通常的大型肉雞。
必要成分：
- 幼雛胴體 - 700-800克
- 大蒜 - 3個丁香
- 鹽
- 黑胡椒
逐步指導
- 用內外水沖洗雞肉，然後用餐巾紙小心擦乾。
- 將屠體切成乳房中心，鋪開並用廚房錘輕輕撕下內側，使關節和骨骼變軟。 用黑胡椒和鹽的混合物磨碎，並在冰箱中醃製10小時。
- 在需要的時間之後，將葵花籽油倒入厚壁煎鍋（它應該完全覆蓋薄層的底部）並徹底加熱。
- 將雞肉炒熟，預壓後壓扁，直至出現鬆脆紅潤的地殼（每邊約15-20分鐘）。
- 準備好的菜與阿吉卡，新鮮蔬菜和香料醬在桌上。
用蛋黃醬和大蒜煎鍋炸雞
雞肉和蛋黃醬的組合被認為是該流派的經典之作。 禽肉吸收稍微鹹鹹的奶油味，變得更柔軟，更嫩。 烹飪過程中使用的大蒜賦予烤盤特別的辣味和誘人的香氣。 如果你不想使用油，你可以在烤箱裡烤一隻鳥來做同樣的食譜。
必要成分：
- 雞肉（片） - 2公斤
- 蛋黃醬67％ - 8湯匙
- 大蒜 - 8齒
- 植物油
- 鹽/ li>
- 辣椒的混合物
逐步指導
- 剝去皮革上的大蒜並分成小顆粒。 通過新聞中途，結合辣椒和鹽，混合得很好。
- 將大蒜樣本糊從四面分開的家禽部分揉搓並在冰箱中放置半小時。
- 最後，用蛋黃醬蓋上雞肉，放在涼爽的地方浸漬3小時。
- 將油倒在煎鍋上，並且保持溫暖。 在發生美麗的金色地殼之前撲滅大火併從雙方煎肉。
- 減少熱量，加入剩餘的大蒜，切成薄片，並繼續烹煮鳥類40-45分鐘。
- 在關閉之前，用熱的糖果棒或叉子刺穿肉塊。 如果秘密果汁是完全透明的，這道菜就準備好了，它可以放在桌子上，預先澆汁在煎炸過程中釋放出來。
帶有脆皮的烤箱炸雞：配有照片的食譜
這隻母雞在烤箱裡炸過，獲得了特殊的口感和明亮，令人難忘的香氣。 由於硬殼硬皮，肉不會變乾，並保持其天然柔軟，多汁和柔軟。 柑橘香調和薑片的辛辣色調給這道菜帶來了有效的口音。
必要成分：
- 雞 - 1塊（1,7-2公斤）
- 橙子 - 2件
- 蜂蜜洋槐 - 4湯匙
- 橄欖油 - 3湯匙
- 薑末 - 40克
- G大調
- 黑胡椒
- 磨碎的紅辣椒
- 調味雞肉
逐步指導
- 橙子洗滌，分成宿舍，一個放在一邊，並從其他人刪除皮膚，並仔細刪除所有白色пленочки和分區。 將紙漿切成片。
- 在一個小容器中加入大量鹽和兩種類型的辣椒，加入油並混合均勻。
- 將烤箱加熱至200°C 在厚厚的耐熱烤盤底部放一層厚厚的橙片。 在他們身上，將雞肉放在乳房上，並將其送到烤箱45分鐘。
- 從杯子裡剩餘的橙色杯子中擠出汁液，在那裡倒入生薑沾上的薑汁，撒上香料調味，倒入蜂蜜，用叉子輕輕拍打，以便所有組分都混合在一起。
- 將雞肉從烤箱中取出，非常準確地將乳房翻起來，並用矽膠刷子充滿薑汁橙汁。
- 將雞放回烤箱並繼續烘烤1小時。 不時，用鍋內形成的果汁澆上胴體。
- 將準備好的雞肉與脆脆的褐色外皮一起從烤箱中取出，稍微涼爽，從烤盤中倒入醬汁，整個放在桌上或與烤箱烤的橙片一起切成部分。
多元烹飪中的炸雞，配有照片的美味食譜
這道菜可以用作低度酒精飲料的開胃菜，或者第二次用新鮮蔬菜，清淡的沙拉和各種配菜。 根據這個食譜在multivark烹調的雞肉，不會比在煎鍋裡煎炸或在烤箱中烤製更糟糕。 如果想要稍微軟化燃燒音符，可以在醬汁中加入1湯匙自製的酸奶油或高脂肪含量的蛋黃醬。
必要成分：
- 雞肉 - 1公斤
- 芥末醬 - 1湯匙
- 番茄醬辣椒 - 1湯匙
- 醬油 - 1湯匙
- 蜂蜜蕎麥 - 1湯匙
- 大蒜 - 4個丁香
- 辣椒 - 1/3茶匙
- 植物油 - 30克
- 水50毫升
逐步指導
- 雞肉胴體在水下沖洗，在廚房巾上晾乾，切成小塊並用鹽和辣椒混合物揉搓。
- 在一個小容器中，結合番茄醬，醬油，芥末，切碎的大蒜和蜂蜜。 徹底混合所有成分。
- 用辛辣的混合物輕輕覆蓋家禽的碎片。
- 在一個多元的碗裡，倒入葵花籽油並放入雞肉。 在本機的顯示控制面板上設置模式“烘烤”並準備盤子1小時。
- 45分鐘後，倒入水中並繼續處理15分鐘。
- 將雞肉放在餐盤上，用綠色和新鮮的沙拉裝飾，放在桌上。
如何醃製雞肉在煎鍋或烤箱中煎炸
為了讓肉獲得更鮮豔的色彩，這種鳥必須在香料中醃製2-3個小時。 經過這樣的處理後，雞肉變得更嫩，多汁且更香，在烤箱和煎鍋中都很好地烤製，並立即食用。
必要成分：
- Adzhika急性 - 3湯匙
- 蛋黃醬75％ - 3湯匙
- 黑胡椒黑½茶匙
- 大蒜 - 3個叉
- 辣椒粉 - 半茶匙
- 鹽
逐步指導
- 在一個單獨的小陶瓷碗裡，結合酸奶油，番茄醬和碎辣椒粉。 徹底混合所有成分。
- 剝去皮革中的大蒜，通過壓榨機，鹽，胡椒粉，加入蛋黃醬番茄醬中。
- 雞肉在流水下沖洗，用紙巾擦乾，並從四面淋上濃厚的醃泡汁。
- 3小時後送冰箱醃製。
- 最後，用任何植物油在平底鍋上炒鳥，或在烤箱中烤。
如何炒美味的雞：來自廚師的視頻指導
以這種方式煮熟的炸雞，其特點是口感辛辣，口感豐富，味道鮮美。 這道菜採用通風的大蒜奶油醬點亮。 它定性地浸漬雞肉，使其異常嫩化和融化。