一位專業的廚師會肯定地說，雞肉必須在烤箱或爐子裡進行熱處理之前醃製。 通過醃製，雞肉獲得更鮮活的口感，變得更柔軟。 今天，我們與您分享一些秘訣，如何美味的醃雞肉的油炸，烘烤或烹飪烤羊肉串。
如何美味醃雞：基本規則
醃製雞肉用於煎炸，在烤箱中烘烤，燒烤等等有許多潛規則。 至少觀察其中最基本的一點，你總是可以吹噓成功的家庭晚餐或節日莊嚴的餐桌：
- 蛋黃醬的拒絕。 嚴格不推薦用這種野蠻的方式醃肉。 蛋黃醬完全剝奪了肉嫩的味道。
- 酸洗時間。 當計劃在烤箱中烤全雞時，最好留下整個晚上的浸漬。 如果你決定只做小腿或翅膀，就足夠醃2-4小時。
- 存儲溫度。 在醃製時間超過2小時的情況下，裝有肉類的容器應藏在冰箱內。 把它放在桌子上，你會冒險得到一個陳舊的產品。
- 香料的混合物。 醃製最受歡迎的雙贏選擇是將幾種香料與植物油或醬油結合使用。 醃泡汁的液體基礎由香料選擇。 例如，辣椒粉和羅勒適合橄欖油，大蒜和百里香適合向日葵。
有關如何在平底鍋，烤箱或烤架上醃製雞肉的詳細信息，我們會在食譜中告知照片說明。
如何醃製雞肉烤箱：一張照片一步一步的食譜
香料與啤酒的結合是雞肉滷汁領域的創新。 這種填補雞肉不尋常的秘訣非常成功，甚至喜歡有經驗的烹飪專家。 預先用這種混合物將鳥醃製過後，可以在烤箱中烤製，然後 - 享受極好的味道和香氣。
必要成分：
- 淡啤酒
- 鹽
- 小茴香
- 辣椒
- 綠色的羅勒
逐步指導
- 香料和鹽在乾板中混合。
- 在量杯或普通廚房杯中倒入一杯淡啤酒，並加入碎羅勒。
- 我們把肉放在一個拉鍊包裡，倒入醃料。 緊密關閉，搖勻。 我們將雞肉放入冰箱2小時，定期將包裝從一側轉到另一側。
如何醃製蜂蜜芥末醬烤雞
醬油蜂蜜芥末醬是最受歡迎和最受歡迎的選擇之一。 在烤箱中烘烤後，雞肉與這些產品相結合，可獲得驚人的金黃色，令人驚嘆的鹹甜味和不尋常的節日味道。
必要成分：
- 液體蜂蜜 - 100毫升
- 第戎芥末 - 70毫升
- 咖哩 - 1湯匙。
- 醬油 - 4湯匙。
逐步指導
- 為了準備美味的蜂蜜芥末醃料，讓我們把所有的原料放在一個深的容器裡。
- 仔細混合，使蜂蜜和芥末完全溶解。
- 在一個玻璃碗或拉鍊包裹中放置屠體的部分進行焙烤，並用醃料慷慨地填充它們。 把整晚的肉留在冰箱裡。 早晨，我們的香雞將完全準備好運往烤箱。
如何醃雞肉在石榴汁中煎炸
在平底鍋中（或在烤箱中）煎炸時雞胸肉表現出來，表現得溫和，而不是最好的方式。 肉變得乾燥而堅硬，變得不舒服的灰色或深褐色的深色。 但這樣的情況很容易解決，醃製石榴醬前雞胸肉。 所以雞肉即使經過熱處理後也能保持柔軟，準備的菜餚的顏色會令美食家眼前一亮。
必要成分：
- 石榴汁，天然或瓶裝
- 香菜豌豆
- 薑黃
- 幹茴香
- 新鮮的蒔蘿
- 葡萄酒醋
逐步指導
- 石榴汁（最好是鮮榨）在低溫下加熱。
- 將含有果汁的容器從電爐中取出，在裡面倒入乾香料並加入葡萄酒醋。
- 將新鮮蒔蘿切碎並送至解決方案。 徹底混合一切。
- 雞胸肉在一個廣泛的容器與珠，倒入醃料。
- 用蓋子覆蓋雞肉並且離開90-120分鐘。
- 在沒有石榴汁的情況下，你可以使用稍微稀釋的石榴汁納沙。 在這樣的時間裡，雞肉會變得不那麼多汁和柔軟。
如何醃一隻烤羊肉串的雞肉：配有照片的食譜
今天，用蛋黃醬，酸牛奶，酸奶油醃製禽肉已經不再重要。 現在趨勢是用香料和香料醃製醬油烤羊肉串。 一定要嘗試這個新奇的食譜。
必要成分：
- 大蒜粉碎 - 8顆牙齒
- 醬油 - 80毫升
- 葡萄酒醋 - 40毫升
- 紅糖 - 50克
- 熱番茄醬 - 1湯匙。
逐步指導
- 用深碗沖洗雞腿，加入所有乾燥的成分。
- 在醬油中，我們種植番茄醬，我們把肉倒在上面。
- 徹底混合肉，均勻地分配醃料。
- 我們把雞肉和醃料放在一個拉鍊袋裡，放在冰箱裡2個小時。
- 將醃漬的小腿用扦子或四面均勻燒烤，享受美味。
現在你知道如何醃製美味和簡單的雞肉。 準備出色的菜餚，請您的家人和朋友。 好胃口！