巧克力咖啡加納克蛋糕最好的組合之一 - 咖啡和巧克力 - 是在天堂製作的聯盟。 咖啡和巧克力是兩種具有明顯麻醉效果的產品，營造出一種愉快的狀態。 這種味道不會讓任何人無動於衷！ 薄餅乾蛋糕，與巧克力咖啡甘納契交錯，並用黑巧克力頂部的甘納恰鉛筆，這使得蛋糕形成鮮明的對比和平衡的甜味和苦味。 在床上享用一杯香濃的咖啡，將您的甜點放在床上享用早餐。
配料：- 霜50毫升
- 巧克力黑100克
- 小麥麵粉75克
- 糖75克
- 糖香草1茶匙。
- 雞蛋雞3個。
- 面霜100毫升
- 咖啡利口酒50毫升
- 牛奶巧克力200克
- 第1步對於巧克力咖啡甘納許，拿起巧克力，奶油和咖啡利口酒（您可以更換咖啡）。
- 步驟2將奶油煮沸。 取出鍋中的熱量並將巧克力加入奶油中。
- 步驟3攪拌至巧克力溶解，然後加入利口酒。 最好使用浸入式攪拌器。
- 第4步將甘納許倒入碗中，用食物薄膜密封，以防止結殼。 在冰箱中取出奶油至少3小時（可以放置過夜或甚至幾天）。
- 步驟5對於蛋糕，我們需要雞蛋，麵粉和糖。
- 第6步從蛋黃中分離蛋白質。 打蛋黃和半個糖。
- 第7步在另一個碗裡，將鬆鼠與剩下的糖和香草糖一起揉成光亮的泡沫。
- 第8步結合鞭打的白人和蛋黃。
- 第9步逐漸從底部輕輕攪拌，將過篩的麵粉倒入蛋糖團中。
- 第10步在用羊皮紙覆蓋的烤盤上，將麵團分佈薄。
- 第11步我們把它送到一個預熱的烤箱到220°C，烤至金黃色約10分鐘。
- 第12步我們從冷卻的蛋糕上切下杯子（我用啤酒杯切割）。 裁剪後的作品不吃，也不扔！ 我們仍然需要它們。
- 步驟13用冷凍巧克力咖啡甘納許餅乾潤滑餅乾，並用第二個蓋上。
- 第14步對其餘的餅乾做同樣的事，不要潤滑頂部。 把蛋糕泡好。 剩下的甘納什被放在一邊。
- 第15步現在是黑巧克力甘納契的時候了。 把奶油煮沸。 取出鍋中的熱量，並將巧克力加入奶油中，攪拌至溶解。 我們讓甘納什冷靜下來。
- 第16步現在準備蛋糕糊。 將步驟12的蛋糕切塊與步驟14後殘留的巧克力 - 咖啡甘納咖哩混合在一起（約50克餅乾需要約3湯匙甘納什）。
- 第17步我們磨成這麼厚的糊狀物。
- 第18步塗上麵糊與糕點。
- 第19步最後，我們用一層黑巧克力甘納來蓋上蛋糕。 在冰箱裡冷卻成品蛋糕。 使用前，在室溫下放置半小時。