- 紅薯 - 4件
- 橄欖油 - 2項。 匙
- 蔥 - 1片（用環切成薄片）
- 菠蘿 - 4杯
- 糖 - 1/4杯
- 菠蘿汁 - 1/2杯
- 香醋 - 1 st。 一勺
- 蔓越莓 - 1杯
- 新鮮百里香 - 2藝術。 匙
將烤箱預熱至220度。 將土豆放入平底鍋中烤45分鐘，直到土豆變軟。 同時，在中高熱量的平底鍋中，混合油和蔥。 煎至洋蔥清亮，約5分鐘。 加入菠蘿和糖，並攪拌，直到糖溶解，菠蘿開始軟化。 加1/4杯菠蘿汁和香醋。 煎至液體減半，約5至7分鐘。 加入剩下的菠蘿汁和小紅莓並煮至汁液變稠，約3至5分鐘。 加百里香。 醬可以存放在冰箱里長達一個星期。 將每個土豆切成兩半，將兩半放在盤子上，倒入1/4杯醬汁。
份量：4