為什麼酸菜這麼有用？
通常，當罐頭或烹飪時，蔬菜失去其有用的特性。 但這不適用於白菜。 這種新鮮和加工的蔬菜非常有用，並且對腸道的作用有益。
此外，酸菜是維生素C不可或缺的來源，可以儲存在一罐蔬菜中長達六個月。 這種維生素有助於清除體內毒素並提高免疫力。
照顧家庭主婦的食譜
我們希望我們相信你需要為冬季做這樣的準備，現在你得到了一些最簡單的食譜，使用它你會準備一個美味的酸菜。
與胡蘿蔔的酸菜
這款經典配方不需要您付出太多努力，而這道菜的味道將成為您工作的絕佳回報。
配料：
- 白菜 - 3公斤
- 胡蘿蔔 - 100克
- 糖 - 5湯匙
- 鹽 - 70克
如何做飯？
首先用大刀或特別的刨絲器切碎蔬菜的叉子。 胡蘿蔔磨碎了一個大刨絲器。
我們倒出鹽並開始徹底混合，同時擠壓我們的手，使蔬菜開始果汁。 之後，您可以將混合物塗在罐子上並用紗布覆蓋。
容器應放置在溫暖的地方，直到其表面形成泡沫。 您需要將其取出，在罐內進行幾次穿刺，以使鹽水達到底部，最重要的是 - 攪拌捲心菜。 這將持續七天。 只有在此之後，工件才被蓋上蓋子並送到一個寒冷的地方存放。
酸菜配胡椒和西葫蘆
這個配方實際上與上面描述的經典配方沒有區別，但是仍然存在一些差異。
讓我們從必要的產品開始：
- 黑捲心菜 - 10公斤
- 保加利亞辣椒 - 1公斤
- 成熟的西紅柿 - 1公斤
- 西葫蘆和胡蘿蔔 - 5個。
- 大蒜
- 綠化
準備工作：
- 每個叉子必須切成幾塊，並在沸水中放幾分鐘。 你應該用胡椒做同樣的事情。
- 胡蘿蔔和西紅柿應切成小圈子。 大蒜和青菜被粉碎和混合。
- 事先，你應該準備一個搪瓷鍋，其中白菜會變酸。
- 蔬菜分層次鋪設：先是捲心菜，然後是西葫蘆，辣椒和西紅柿。 用大蒜倒入每層綠菜。
- 應該用鹽水傾倒混合物，可以通過將鹽以2湯匙/升的水稀釋於水中來製備鹽水。
- 我們用紗布覆蓋平底鍋，施加壓迫並等待三天。 這段時間後，沙拉已經可以吃了。
除了蔬菜，你還可以在酸菜中加入蘋果，葡萄，甚至蜂蜜。 特別是急性沙拉會給辣根，磨碎的根可以放在一個罐子裡用白菜。
我們希望我們的食譜對您有用，您一定會為您的家人帶來自己準備的美味和脆脆的酸菜。