- 整個鴨子（2公斤） - 1件
- 黑胡椒粉 - 1茶匙
- 洋蔥 - 3件
- 德國泡菜 - 1公斤
- 葡萄乾 - 150克
- 月桂葉 - 1件
- 鹽 - 1茶匙
- 胡蘿蔔 - 100克
- 大蒜 - 3顆牙齒
- 西梅 - 150克
- 百里香 - 15克
第一件事當然是切鴨子。 切掉我們的鴨子多餘的脂肪，切斷雙腿，乳房和翅膀。 從骨骼中，我們切割了所有的皮膚和脂肪。 從框架中煮出肉湯 - 用冷水（約1公升）倒入肉湯，放在火上。 我們煮約40分鐘，我們採取鵝肉，倒一點油，扔脂肪和皮膚。 我們會抓住它們，直到脂肪融化，皮膚變脆。 麵包屑被扔掉，在肥胖的鵝肉中，我們攤開了鴨子的腿，乳房和翅膀。 索利姆，胡椒和快速燃燒的油脂中煎。 快速煎5分鐘，然後翻轉鴨肉塊，減少熱量，再煎3分鐘。 同時，在鴨子油炸的時候，可以拿起蔬菜。 如果大的話，洋蔥切成兩半，如果小的話 - 留下整個。 我們把胡蘿蔔切成大圓環。 大蒜有點粉碎寬刀的飛機。 我們從油脂中烤鴨，並將其轉移到其他一些煎鍋或盤子上。 在剩下的脂肪裡，直到一塊紅潤的地殼油炸我們的蔬菜。 Kvasshenuyu捲心菜shinkuem（我的捲心菜酸甜菜，所以顏色是）。 我們把白菜加入油炸蔬菜中。 攪拌均勻。 從上面的蔬菜，我們傳播梅干和葡萄乾。 浸泡乾果不需要 - 只需徹底沖洗即可。 最後，將炸好的鴨子，一條百里香和月桂葉放入鵝苗中。 我們用我們在一開始準備的肉湯填充gusjatnitsy的內容（這是必要的，肉湯應該只覆蓋白菜，並且不要去鴨子 - 因此它將需要大約半升的肉湯）。 把gusjatnitsy的內容煮沸，然後蓋上蓋子 - 在180度的烤箱中2小時。 兩個小時後，這道菜將準備就緒。 你可以用馬鈴薯或其他配菜，或者你可以沒有它 - 蔬菜已經在那裡。 好胃口！
份量：6-7