炸茄子

茄子或藍色，因為他們喜歡打電話給人，在夏季結束時長期以來一直是最受歡迎的美食。 從他們那裡你可以做任何你想要的東西 - 魚子醬，湯和土豆泥...但是茄子在這份名單中佔有特殊的位置。 它們可以與肉類，家禽，魚類或純素食蔬菜一起食用。 無論如何，他們都會在餐桌上大吃一驚！

西紅柿炒茄子

這是茄子的最簡單的配方，即使是新手女主人也可以應付。 這道菜可以配上配菜或鹹味小吃。 如果你對大蒜的存在感到困惑（或者說，後來的味道），它可以用芥末醬或塔塔醬代替。

必要成分：

• 茄子 - 3個
• 西紅柿 - 6個
• 大蒜 - 3-5個小齒
• 鹽 - 一個捏
• 麵粉 - 2湯匙。 湖
• 蛋黃醬 - 4湯匙。 湖

製備方法：

1. 洗蔬菜和果皮。 對於sinenky來說，一把用於清洗土豆的刀和足以倒入開水30秒的西紅柿，可以通過冷水，而且容易剝落。
2. Sinenki切成1-1.5厘米厚的圓片。


3. 將麵粉倒入平板中。
4. 將面片切成麵粉，並將葵花籽油從兩面煎至金黃色。
5. 當它們被炸時，將番茄切成同樣的圓片。


6. 大蒜，剝皮和用大蒜壓碎或用刀子弄碎。
7. 將大蒜與蛋黃醬和輕鹽混合。
8. 在烤茄子，安排蒜醬的部分，頂部與一片番茄。

“蘑菇”茄子

儘管名字，這個煎茄子食譜不使用任何蘑菇！ 驚人的品味錯覺是通過特殊的序列和秘密成分實現的！ 要炒茄子，你需要大約40分鐘的空閒時間。 這道菜將受到所有家庭成員的讚賞，最值得注意的是，它可以安全地存放在冰箱中長達五天，以便您可以最大限度地享受愉悅。

必要成分：

• 茄子 - 1公斤
• 洋蔥-1個。
• 鹽 - 1湯匙。 湖
• 向日葵油
• 醬油 - 4湯匙。 湖

製備方法：

1. 用緊密海綿徹底沖洗並切成小長方形板。


2. 為了消除苦味，將蔬菜放入深碗中，撒上鹽，用手攪拌並離開半小時。
3. 此時，剝離燈泡，將其切成小塊或在攪拌機中粉碎。


4. 向葵花籽油中煎洋蔥直至半透明。 當他開始變褐時，關掉火，把洋蔥放在煎鍋裡。
5. 30分鐘後，用冷水沖洗鹽中的蔬菜，倒入漏勺中。
6. 當水完全排乾後，用洋蔥加熱煎鍋並撒上藍色。


7. 當這些作品變成美麗的金黃色時，添加“秘密成分” - 醬油！ 攪拌均勻，蓋上蓋子。
8. 關掉熱量，讓盤子在自然條件下冷卻。

為這些炸茄子服務應該是冷的。 多虧了醬油煎鍋中的“慵懶”，它們獲得了精緻的蘑菇味，並“欺騙”了味蕾。 所以你可以安心地嘗試並為那些不喜歡藍色的人提供這種享受 - 他們甚至不知道替代品！