- 幹白蘑菇 - 70克
- 鹽漬或醃製蘑菇 - 250克
- 鮮蘑菇 - 100克
- 酸菜泡菜 - 250克
- 新鮮捲心菜 - 300克
- 燈泡 - 3件
- 胡蘿蔔 - 2件
- 歐芹，蒔蘿 - - 品嚐
- 番茄 - 2-3件
- 黑胡椒 - - 品嚐
- 月桂葉 - 1件
- 植物油 - 2-3藝術。 匙
- 檸檬汁 - 1-2茶匙
第一步是將白色幹蘑菇預先倒入水中（約2升）。 經過一個小時的處理後，我們在那裡添加了整個胡蘿蔔和香菜根。 煮沸後，用小火煮30-40分鐘。 同時，在用植物油煎鍋中，用半切洋蔥炸至半透明，然後加入切碎的番茄，放3-4分鐘。 接下來，我們加入少量鹽水和一些豌豆煎鍋酸菜。 攪拌和燉。 接下來，我們送一個切碎的新鮮白菜到鍋裡。 攪拌，我們再燉幾分鐘。 在平底鍋裡，幾乎所有的液體都會蒸發掉，所以我們會添加一對蘑菇肉湯，繼續在低溫下烹飪。 燉蔬菜，直到捲心菜準備好。 現在你可以再次拿起已經在上述40分鐘慢熱下釀造的湯。 現在，我們從湯里扔出胡蘿蔔和香菜根，我們將蘑菇取出放在一個單獨的盤子上。 蘑菇肉湯必須過濾並返回到平底鍋。 現在放入切碎的鹽漬或醃製蘑菇肉湯，以及切碎的煮幹白蘑菇。 當湯沸騰時 - 加入我們的蔬菜醬。 當它再次沸騰時 - 添加一些新鮮的蘑菇。 再次，帶來輕微的沸騰，並走到終點 - 我們添加切碎的綠色，鹽和胡椒。 我們嘗試口味，如果有必要酸化，加入鹽和胡椒粉，加入少許檸檬汁。 幾分鐘後，將鍋從火中取出，讓大雜燴在蓋子下靜置約10分鐘，然後倒入盤子中服務。 好胃口！
份量：6-7