烹飪自製芥末麵包芥末麵包以其美味和口感而聞名。 其獨特之處在於組合物中有芥末或芥末油。 芥末醬是俄羅斯和德國最受歡迎的調味品之一。 它會改善食慾並使消化正常化，因此建議在感冒期間將其加入飲食中。 芥末產自古代，但在九世紀獲得了真正的知名度，成為法國寺院的主要收入項目。 這就是為什麼，給這個美妙的產品的古代歷史留言，我建議準備一種法國風格的美味和芬芳的麵包 - 第戎芥末和普羅旺斯香草。 如果你不用芥末做得過分，麵包不會出來苦澀，但非常好吃，香味和辛辣，帶有淡黃色的麵包屑。 根據芥末或油的質量，餘味可以感受到輕微的苦味。 好胃口，健康！
配料：- 小麥麵粉3湯匙。
- 酵母幹2茶匙。
- 芥末第戎20克
- 糖2湯匙。 湖
- 水煮1湯匙。
- 向日葵精製葵花籽油2湯匙。 湖
- 普羅旺斯草藥1湯匙。 湖
- 鹽7克
- 芝麻白1湯匙。 湖
- 向日葵精煉油1湯匙。 湖
- 第1步為了準備芥末麵包，我們需要：溫水，糖，鹽，麵粉，幹酵母，芥末，植物油，普羅旺斯香草。
- 步驟2在溫水中稀釋2茶匙。 沒有一個乾酵母山。
- 第3步加1茶匙。 糖（從總量）用於餵養酵母和5-6 st。 湖 麵粉（總量）。 徹底攪拌。
- 第4步你會得到一個非常厚的opara。 最好將它倒入更深的碗中，因為它會強烈地上升。 在更深的盤子裡，倒入熱水，放入一碗菜花，用乾淨的毛巾蓋上，並放置20-30分鐘。
- 第5步Opara玫瑰“帽子”。 用叉子快速鞭打它。
- 第6步在一個溫暖的碗裡，篩一點麵粉，加糖和3/4茶匙。 鹽。
- 第7步倒入勺子，開始揉麵團，逐漸倒入剩餘的麵粉。
- 第8步添加2湯匙。 湖 並繼續揉麵團。
- 第9步現在轉動芥末 - 取1茶匙。 或1湯匙。 湖 - 品嚐（在照片中，我有2湯匙 - 這是有點太多）。
- 第10步倒入1湯匙。 湖 普羅旺斯草藥的混合物。 您也可以將這些草藥混合到您自己的口味中，或者放入任何一種香料（迷迭香，羅勒，百里香，美味花園，牛至，馬鬱蘭，龍蒿）。
- 第11步揉麵團，均勻塗抹草藥。 從麵團中形成一個球，放置在毛巾下溫暖，乾燥，通風的地方1.5-2小時。
- 步驟12麵團已經上升。 它需要第二次揉捏。
- 步驟13用少量植物油潤滑麵包形狀並將麵團放入其中。 在一個溫暖的地方留下毛巾抬起40-60分鐘。 此時，將烤箱預熱至240°C
- 步驟14使用烹飪刷用水潤滑麵包並撒上芝麻。 將麵包送到烤箱：在240°C烘烤前5分鐘（當你看到外殼變成棕色時 - 用鋁箔覆蓋表格），然後在200°C下保持25-30分鐘（已用鋁箔烘烤）。
- 步驟15完成的麵包離開烤箱，讓它在表單中放置一段時間。 用黃油或植物油潤滑麵包，然後用毛巾擦涼。