- 中等茄子 - 1塊（約330克）切成1/2英寸的立方體）
- 橄欖油 - 2項。 湯匙（加黃油烘烤）
- 鹽 - 1/4杯
- 黑胡椒 - 味道
- 紅酒醋 - 1茶匙
- 羊奶酪 - 1/4杯
- 羽毛蔥 - 1個
- 長棍麵包 - 8片
- 大蒜 - 1顆牙齒（小）
1.將茄子切成約1厘米大小的立方體，並將羊奶酪切成立方體。 去皮並切成兩半大蒜。 切蔥。 2.將烤箱預熱至220度。 輕輕地烘烤烤盤。 將茄子，2湯匙橄欖油，鹽和大量黑胡椒一起放入中等大小的碗中，直至茄子均勻地塗上混合物。 將茄子舖在準備好的烤盤上，烘烤約25分鐘，不時攪拌立方體，使其均勻地煎炸。 3.如果您想製作冷沙拉，請冷卻茄子，然後將它們與紅葡萄酒醋，羊奶酪和蔥混合。 如果你想做一個溫暖的沙拉，立即混合茄子立方體與醋，羊奶酪和洋蔥。 4.將麵包切成約1厘米大小的切片，並用橄欖油加油。 用平底鍋或烤箱將麵包煎一下，用大蒜丁香揉搓。 5.從頂部放入茄子沙拉，立即餵食。
份量：8