- 水 - 1,25升
- 燈泡 - 4-6件
- 韭菜 - 1片
- 歐芹 - 1片
- 芹菜 - 1片
- 蒔蘿 - 1 st。 一勺
- 黑胡椒豌豆 - 4-6件
- 鹽 - 1茶匙
過去的雜燴被認為是第一批熱菜，主要是蔬菜湯。 與肉湯不同，湯的基礎主要是水和蔬菜。 在湯中，通常以蔬菜為主，其名稱以湯的名稱命名，例如洋蔥，馬鈴薯，紅辣椒，大頭菜，小扁豆等。 對於通常使用嫩蔬菜的湯，其快速煮熟並賦予湯濃郁的風味和口感。 剩下的蔬菜添加到湯只應該遮蔽主要蔬菜的味道，並帶來其淡淡的味道細微差別。 洋蔥湯是一道非常美味和清淡的菜餚。 在冬季，洋蔥湯是熱的，夏季 - 冷。 準備：倒入一大杯冷水，煮沸。 切碎香菜和芹菜。 水沸騰後，將根部加入鍋內。 研磨洋蔥和韭菜，放入碗中，用鹽揉搓。 將洋蔥塊加入湯中。 加入黑胡椒。 當肉湯變綠時，加鹽調味，切碎蒔蘿，煮3分鐘。 關火，讓湯站在蓋子下面5分鐘，然後倒入盤子並立即上桌。
份量：4