鮮奶油Profiteroles - 這是一種從奶油麵糊烘烤。 它們不同於泡芙或泡製的蛋糕，大小通常為2至5厘米，Profiterole是一種真正的通用食物：它適合作為肉湯的補充，用於裝滿肝醬，鹽醃三文魚，紅魚子醬，凝乳酪的小吃。 當然，作為不同面霜的甜點。 配方很簡單。 如果你還沒有煮這道菜，請按照建議，你會成功。
配料：- 黃油100克
- 水250毫升
- 小麥麵粉130克
- 雞蛋雞蛋4個。
- 霜250毫升
- 鹽1克
- 糖100克
- 第1步要準備profiteroles你需要：雞蛋，黃油，水，麵粉，麵團鹽。 和脂肪含量為30-35％的奶油和奶油糖。 您可以根據包裝上的說明取乾奶油和奶油。
- 步驟2在不粘塗層的鍋中倒入一杯水。 我們把它放在爐子上。
- 第3步一旦水開始沸騰，放入黃油和一撮鹽。 你可以把油放在冷水里，然後把所有東西加熱到一起。 沒有區別。
- 步驟4黃油溶於水。
- 第5步當油溶解後，倒入過篩的麵粉，開始強烈地攪拌麵團，不要將鍋從爐子上移開，經過小火。
- 步驟6結果，幾分鐘後，獲得均勻的無麵團生麵團。
- 步驟7讓麵團冷卻一下，然後逐個驅動雞蛋。
- 第8步添加雞蛋時，麵團變得更加柔韌。 我們獲得了一個光滑，粘稠，均勻的質量。 profiteroles的麵團已準備就緒。
- 第9步在烹飪包的幫助下，我們將甜餅切到烤盤上。 小的將用於肉湯，大的用於蛋糕。 我們放入烤箱，預熱到190°C，在此溫度下烤15分鐘。 然後降低到170-175°C，再烘15-20分鐘。 關機後15分鐘，我們從烤箱中取出珍珠。
- 第10步這些是肉湯的甜品的結果。
- 步驟11這樣的蛋糕。
- 步驟12用糖鞭打奶油或購買乾燥，並按照說明烹調。
- 第13步我們從奶油開始。