甜美的粘稠物質，與堅果呈香味 - 這是牛軋糖的東方甜味。 然而，這種甜蜜對東方的歷史歸屬正受到質疑。 牛軋糖的家鄉是南歐。 牛軋糖的最近的親屬是波斯氣體和西班牙turron。 但真正的牛軋糖有它自己的貴族特徵 - 並不是每個蜂巢和核桃都適合甜點。 盡快在家準備牛軋糖，但非常麻煩，但結果是值得的，因為它可以吸引它的香氣和口感。
什麼是牛軋糖
牛軋糖（法語單詞牛軋糖）是由糖或蜂蜜，蛋白和堅果製成的粘稠甜塊。 “牛軋糖”這個詞來自拉丁詞“nux” - 一個堅果。
準備一個經典的牛軋糖杏仁，腰果，開心果，核桃或核桃，在這種情況下花生是不使用。 甜品的一致性總是不同的 - 它可以是輕盈通風，也可以是陡峭而堅硬，這完全取決於投資的質量和數量。
如果需要，天然調味料可加入牛軋糖 - 巧克力，檸檬皮，香草，肉桂，乾果，小荳蔻和蜜餞。 兩種牛軋糖廣泛分佈 - 棕色和白色。
作為白色牛軋糖的一部分，有蛋清，它的一致性更好。 棕色牛軋糖的核心在於焦糖，它的稠度很硬而脆。 甜牛軋糖不僅用作獨立甜點，還用作巧克力棒，糖果，蛋糕，薄餅的填充物。
牛軋糖的起源歷史
法國甜點植根於歐洲美食，雖然有人建議牛軋糖之家是中東地區。 例如，牛軋糖可能來自波斯，例如，在現代伊朗，各種牛軋糖天然氣廣泛存在。 牛軋糖傳統上是在西班牙（稱為“turrón”），法國（在蒙特利馬爾），意大利（在克雷莫納）和比利時生產的。 在南歐，他們在15世紀學習牛軋糖，這種美味在聖誕餐桌上仍然佔有一席之地。
在美國，牛軋糖被發現在著名的“堅果”和“火星”酒吧中，但這些巧克力中牛軋糖的配方與經典不同，因為它包括花生，玉米糖漿和明膠。
在蘇維埃的商店裡，牛軋糖（俄羅斯牛軋糖）出售的不均勻，用堅果包裝，用普通的羊皮紙包裝。 目前，俄羅斯沒有找到這樣的美食。
牛軋糖成分及其有益特性
據了解，孩子是最頑固的甜食，因為在孩子的飲食中肯定有一定的甜點，包括牛軋糖。
白牛軋糖的成分包括正常發育和生長所必需的蛋白質，蜂蜜，包括礦物鹽，果酸，精油，維生素，酶，氨基酸和其他具有癒合能力的物質。 在這樣的品種中，牛軋糖不含有害成分。 此外，牛軋糖是一種極好的能量來源，因為它含有大量的碳水化合物。 孩子們總是需要能量來增長，散文和世界知識！ 當然，每個孩子都會享受到法國的美味，正如你所知，積極的情緒是發展成熟個性的關鍵。
傷害牛軋糖
不管它多麼美味，牛軋糖，但它的日常使用損害。 首先，牙齒受到損害是因為，由於乳酸，口腔中的酸鹼平衡受到干擾。 清潔過程中也積累了糖，並且它為細菌形成了有利的環境，結果牙釉質變得更薄並且發展了齲齒。
牛軋糖的熱量含量為每100克400大卡，因此過度吃這種美味可能會導致肥胖。 過量食用甜食會傷害胃腸道 - 導致dysbacteriosis。 此外，細胞老化過程加速，引起表皮細菌繁殖，對皮膚來說，這意味著痤瘡的出現。
由於過敏反應 - 素質，大量糖果會使寶寶的肝臟超負荷。 持續的碳水化合物負荷導致糖尿病和胰腺炎的發展。