- 麵粉 - 2杯
- 鹽 - 1/2茶匙
- 冷凍黃油 - 220克
- 蛋黃 - 2件（加1個雞蛋）
- 冰水 - 4 st。 匙
- 餡料可供選擇 - 4杯
- 糖 - 1茶匙
1.將麵粉和鹽混合在一碗食物處理器中。 加入切碎的油並混合成麵包屑的稠度。 加入冰水和蛋黃，攪拌至均勻。 將麵團放在輕微撒粉的表面上，分成兩個相等的部分，形成1厘米厚的矩形。 將每個長方形包裹在保鮮膜中並放入冰箱至少20分鐘或2天。 把一張或兩張烤盤與羊皮紙一起放在一邊。 2.用麵粉輕輕撒上工作表面，鋪好麵團。 用少量麵粉在麵團上撒上麵團。 3.從麵團的一部分形成一個長25×30厘米的大矩形，將麵團垂直和水平切成兩半，製成4個矩形。 4.將勺子放入矩形邊緣半杯左右。 5.將矩形對折並固定邊緣。 重複餘下的麵團和餡料。 用保鮮膜覆蓋餡餅並放入冰箱4小時。 冷凍餡餅可以儲存長達3個月。 6.將餡餅放在距離彼此5-7厘米的烤盤上。 將烤箱預熱至220度。 用毆打的雞蛋潤滑餡餅，撒上一茶匙糖。 在餡餅的頂部做兩個小孔，以便烘烤時蒸汽會出來。 烘烤15分鐘，然後降溫至175度，再烤10-15分鐘，直至金黃色。 放涼10分鐘，然後在櫃檯上冷卻。 將餡餅放入溫暖或室溫的地方。 包裹的蛋糕可以在室溫下儲存三天。
份量：8