斯堪的納維亞人嚴酷的氣候和天然的禁慾主義決定了他們的烹飪偏好：熱湯，湯，烤菜都是足夠簡單的食物，很快就會煮熟並保存很長時間。
在斯堪的納維亞美食中有各種各樣的乳製品。 Rosely-cheeked強大的斯堪的納維亞人（包括兒童和成年人）崇拜牛奶。 許多菜都用牛奶沖洗。 在許多家庭，牛奶每天喝幾次。 在“奶製品”斯堪的納維亞美食中最原始的 - 鹹味奶油，以及調味奶油，例如小茴香。
在聖誕節期間，北方人會供應很多蛋糕，餅乾和餡餅。 在丹麥，聖誕晚餐從魚類菜餚（主要是醃鯡魚）開始，然後供應聖誕鴨，然後 - 餡餅和各種甜食。 最後，送上熱門glogg（丹麥版的熱葡萄酒）。
丹麥人非常喜歡魚，特別是 - 鯡魚，鰻魚，比目魚，鯖魚。 仍然在丹麥三明治（超過700種！）非常喜歡。 這些是來自多種餡料（火腿，香腸，熏肉，魚，奶酪，肉醬，蝦，雞蛋，蔬菜，蔬菜，草莓，各種調味汁，芥末等）的幾個“地板”的巨大“塔”。 一層層吃這些三明治。 肉類菜餚中，熱紅捲心菜炒豬肉，菠蘿鹹雞肉最受歡迎; 從甜點菜餚 - 草莓和黑莓加奶油，以及蘋果派與奶油和醋栗果凍。
挪威是一個魚的國家。 最受歡迎的菜餚有各種形式的鯡魚，比目魚，比目魚，鱈魚。 挪威美食的傳統菜餚 - “klipfiks” - 鱈魚，被斬首，鋪開並晾乾。 這道古老的菜餚：這種魚被帶去狩獵和游泳。 以各種方式準備的挪威三文魚在全世界聞名於世。 非常不尋常的菜“rakorret” - 在一年中在特定條件下保存在地下的鱒魚。 不尋常的挪威奶酪 - 山羊甜奶油奶酪。 最後，著名的粥“flotegret” - 小麥粥，用奶油煮熟並配上覆盆子。
瑞典是鯡魚的國家。 在這個國家，你可以嘗試幾十種不同的醃鯡魚。 那麼這種受歡迎的魚的其他菜的數量呢？ 除了瑞典的魚，他們還喜歡來自不同類型肉類的自製香腸。 製作時，使用各種調味料和香料，主要是小茴香，胡椒和洋蔥。 瑞典人知道很多有關肝臟的信息，它們是釀造的，切成小塊，用肉湯倒入，加入香料。 瑞典是一個漿果甜點國家。
芬蘭 - 另一個“魚”國。 非常有名的菜“kaleykko” - 魚派。 芬蘭人是波羅的海鯡魚的大愛好者，特別是煙民。 在聖誕節，他們供應烤火腿，胡蘿蔔，家禽和馬鈴薯砂鍋。 復活節菜“奶奶”是由黑麥麵粉和麥芽製成的濃稠黑粥，在水中煮沸，用糖和奶油調味。 著名的“Runeberg蛋糕”由普通的餅乾，果醬和酸奶油製成，芬蘭人準備美味的藍莓派，許多不同的蘑菇菜餚。
冰島美食通常是“斯堪的納維亞”，但具有自己的特色。 在冰島餐廳，您可以點一道羊肉或馬肉。 傳統的冰島菜是完全煮熟的羊頭。 與我們的奶酪不同，冰島奶酪更像是一種凝乳，與奶酪混合在一起。
荷蘭 （不完全是斯堪的那維亞半島，但不是那麼）。
在這裡，吃了很多魚，海鮮，以及貽貝，數量驚人。 最受歡迎的菜餚之一是燉魚。 國家菜是“hutspot”。 這是切片燉或煮牛肉，這是與煮土豆，胡蘿蔔和洋蔥蔬菜泥。
最後 - 幾個食譜。
鯡魚在荷蘭。
鯡魚片用洋蔥烤豬肉，切成圓環。 作為配菜 - 煮土豆，綠豆。 大量切碎的香菜。
格洛格（丹麥飲料）。
將一瓶紅酒和4湯匙伏特加倒入平底鍋。 加入檸檬，65克糖，肉桂棒，丁香（6片），半勺薑粉，100克杏仁，100克葡萄乾。 輕輕倒入鍋中，直到糖溶解。 火關掉。 等待30分鐘。 在服務之前，喝飲料。