- 橄欖油 - 2 1/2 Art。 匙
- 燈泡 - 1件
- 胡蘿蔔 - 2件
- 芹菜莖 - 2件
- 大蒜 - 3顆牙齒
- 鹽 - 1 st。 一勺
- 小番茄 - 1塊
- 番茄醬 - 1 st。 一勺
- 棕色或綠色小扁豆 - 2杯
- 干百里香 - 1/2茶匙
- 小月桂葉 - 1片
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 1/4茶匙
- 雞肉或蔬菜肉湯 - 6杯
- 水 - 4杯
- 紅葡萄酒醋 - 2茶匙
- 大蒜油煎麵包塊 - 品嚐（可選）
1.切碎洋蔥。 切胡蘿蔔，西紅柿和芹菜。 研磨大蒜。 用中火加熱大鍋，加入橄欖油。 加入胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，大蒜和少許鹽。 煎至蔬菜變成褐色。 這應該需要大約5分鐘。 2.再加番茄再煮幾分鐘。 添加番茄醬，再煮2分鐘。 3.然後加入扁豆，干百里香，月桂葉，新鮮黑胡椒和2茶匙鹽。 加入雞肉或蔬菜肉湯和水，煮沸。 4.去除湯表面上形成的泡沫。 減少熱量，煮至小扁豆變嫩。 通常需要15-20分鐘。 當湯幾乎準備好時，加入紅葡萄酒醋。 6.將湯稀釋在平板上，倒入橄欖油，如果需要加入大蒜麵包片。
份量：4