- 白蘑菇 - 0.5公斤
- 意大利面 - 300克
- 弓 - 1個（如果燈泡不是很大 - 拿兩個。）
- 植物油 - 2項。 匙
- 霜 - 200毫升
- 麵粉 - 1藝術。 一勺
- 鹽 - 品嚐
- 黑胡椒粉 - 味道
- 肉荳蔻 - 品嚐
如果你使用新鮮的蘑菇 - 從地面和草葉上清理它們，切斷堅硬和受損的地方，清洗，晾乾並切成方塊或盤子。 如果蘑菇乾了 - 用沸水將它們倒入半小時，然後將其倒入漏勺中並讓其乾燥。 與此同時，煮意大利面 - 比煮熟的時間稍長一些，這樣意麵裡面的面稍微硬一些。 一個小秘密 - 在將糊狀物放入鍋中三分鐘後，關掉火。 讓意大利面在沸水中靜置10分鐘，然後儘可能多地吸收水分。 然後排乾水，加一點橄欖油，搖動鍋幾次。 去皮洋蔥，切成小方塊。 用中火將洋蔥和蔬菜混合在一起。 一旦它變成金黃色 - 加入蘑菇和油炸至紅色。 為了不燃燒，您需要用抹刀攪拌。 Prisolit。 溫暖奶油。 將麵粉，鹽和香料放入其中。 徹底攪拌並擦去所有的塊。 用薄薄的涓涓細流，將奶油倒入煎鍋中。 連續攪拌使蘑菇醬達到液體酸奶油的密度。 將糊放入鍋中，攪拌。 在盤子上鋪上牛肝菌醬。 一杯白葡萄酒非常適合這道菜！
份量：4