關於食譜一點雖然比薩餅是意大利菜，但在歐洲其他國家也是這樣烘焙的。 例如，曾經是德國領土，現在屬於法國的阿爾薩斯，他們正在準備一個相同的菜，只是把它叫做餡餅。 阿爾薩斯比薩的原始名稱是“tart flambe”，將法文翻譯為“火焰派”。 這個名字是給這道菜的，因為它是在“火焰之舌”的篝火旁準備的。 撻flambe或flamencukhe起源於阿爾薩斯農民美食。 一旦進入阿爾薩斯的村莊，麵包很少被烘烤，有時甚至每兩到三週烘烤一次，因此烘烤過程變成了一個小型的家庭假期。 然而，新鮮加熱的爐子很熱，用於烘烤麵包，但可以在一兩分鐘內迅速從麵團中製作薄餅。 要做到這一點，燃燒的木材在爐口兩側傾斜，中間放一塊蛋糕，上面覆蓋著奶酪或酸奶油，一片脂肪和洋蔥。 幾分鐘後，將撻flambe取出並放在木板上，然後將其切成塊。 “燃燒的餡餅”和披薩之間的主要區別在於麵團不塗抹番茄醬，而是塗上酸奶油或奶油奶酪。
配料：- 麵粉，小麥250克
- 水80毫升
- 橄欖油1湯匙。 湖
- 鹽1捏
- 火腿150克
- 奶油芝士酸奶油50克
- 奶酪堅硬50克
- 西紅柿2個。
- 辣椒甜美1件。
- 第1步主要成分：麵粉，橄欖油，水，奶油奶酪（我用“液體”加工奶酪），奶酪，甜椒，西紅柿和火腿。
- 步驟2將麵粉，水，橄欖油混合併揉成麵團。 麵團應該變得有彈性。
- 步驟3薄薄地滑動麵團以得到3-5毫米的蛋糕厚度，放在烤盤上，預先撒上麵粉。
- 步驟4用“液體”奶酪潤滑蛋糕，使蛋糕的邊緣保持自由，約1厘米，您可以用橄欖油在蛋糕的邊緣塗抹油脂，以免它們變得太乾燥。
- 步驟5將火腿切成小條。
- 第6步把火腿放在奶油芝士裡的蛋糕上。
- 第7步將西紅柿切成圓環。
- 第8步我們也把西紅柿放在蛋糕上。
- 第9步將辣椒切成小條。
- 第10步把胡椒放在蛋糕上。
- 第11步我們在硬刨上搓硬奶酪。
- 第12步把奶酪放在蔬菜和火腿上。 將撻flambe放入預熱的烤箱中，在250°C烤15-20分鐘。
- 第13步德國比薩已經準備好了！