來自雞肝的Julienne
準備：30分鐘。
它將採取： 300克冷凍雞肝， 2個洋蔥，200克香菇，2個表。 大湯匙奶油 油， 70克硬奶酪，50毫升酸奶油，100克蛋黃醬，黑胡椒碎，鹽味。
烹飪方法：
雞肝在室溫下放置一段時間。 用冷水迅速沖洗並倒入漏勺中。 讓水排出，然後切成小塊肝臟。 洋蔥去皮，洗淨切成小方塊。 香菇乾淨，用濕紙巾擦乾淨，切碎。 在煎鍋中，將黃油融化並將洋蔥煎3分鐘。 然後加入雞肝，攪拌3分鐘，用蓋子蓋住煎鍋。 加入香菇再放5分鐘。 胡椒和鹽適量。 將烤箱加熱至200°C。在磨碎機上磨碎奶酪。 用洋蔥和蘑菇肝以防火形式炒（最好是帶小份的模具，朱利安可以放在桌上）。 在頂部撒上奶酪。 將酸奶油和蛋黃醬以及輕輕的鞭子結合在一起。 將所得的醬汁倒入洋蔥和蘑菇中，放入烤箱中15分鐘。 將準備好的培養皿從烤箱中取出並立即投入使用。 你可以用綠色裝飾。 朱利安的“餡”原來特別細膩，肝臟可以預先通過絞肉機。
兩人晚餐
準備：25分鐘。
這將需要： 400克蝦，200克鮮蘑菇（雞油菌，西鯡，油性），200克洋蔥，200毫升蛋黃醬“經典”，4桌。 向日葵油，香菜或蒔蘿綠茶匙，檸檬1個，鹽適量。
烹飪方法：
洋蔥皮，細切成方塊，並向葵花籽油炒。 鮮蘑菇用冷水沖洗乾淨，用毛巾擦乾。 將大蘑菇切成薄片，整個使用小蘑菇。 然後炒剩下的油中的所有蘑菇。 蝦在鹹水中煮5分鐘，冷卻，然後分開：將頭和甲殼分開。 如果蝦很大 - 將它們切成2-3塊。 把準備好的洋蔥，蘑菇和蝦混合起來。 用蛋黃醬調味，拌勻。 頂部用檸檬汁。 用冷水洗淨香菜，乾燥並切碎。 把準備好的菜放在生菜葉上，用切碎的草藥和檸檬片裝飾。 放在桌上冷卻。 為了保護好處，將蝦原料冷凍 - 不用頭部，而是放入殼中
在鱷梨羔羊
準備：40分鐘。
這將是必需的： 300克羊肉漿，2個鱷梨，2個西紅柿，2桌。 芹菜切碎的湯匙，黃瓜1個，橄欖20克，萵苣1個，16個。 櫻桃番茄，1個檸檬汁，1/2杯蛋黃醬，100克硬奶酪，白胡椒粉，鹽味。
烹飪方法：
在烹飪和冷卻之前準備羊肉漿。 鱷梨洗淨，切成兩半，取出骨頭。 然後剝離。 西紅柿，黃瓜，生菜，和乾。 櫻桃西紅柿從皮膚上剝離。 在磨碎機上磨碎奶酪。 水煮肉，西紅柿和黃瓜切成立方體，橄欖 - 小圓環和生菜 - 生菜 - 小條。 將準備好的蔬菜與肉類混合，加入芹菜的蔬菜並混合。 對於鱷梨的每一半，放1/4份混合物和4個櫻桃西紅柿。 鹽，倒入檸檬汁，蛋黃醬，撒上磨碎的奶酪，在180°C的烤箱中烤10分鐘。用新鮮的草藥烹調菜餚，並在桌上熱騰騰。 鱷梨沒有變暗，撒上檸檬汁。 這種精緻的菜餚和醬汁需要最細膩的 - 例如蛋黃醬。
Okroshka“原創”
準備：40分鐘。
這將是必需的： 2塊馬鈴薯塊莖，2個雞蛋，150克煮雞塊，100克火腿，2個新鮮黃瓜，4個蘿蔔，20克蔥，10克蒔蘿，1條魚。 一勺糖，100毫升酸奶油，1桌。 芥末勺，1.5升克瓦斯，鹽味。
烹飪方法：
用毛刷洗土豆，放入平底鍋中，倒入熱水，用中火煮15分鐘。 瀝乾水分，讓土豆冷卻。 雞蛋放入鍋中，倒入冷水，煮沸煮10分鐘。 在冷水流下冷卻。 皮土豆和雞蛋。 把土豆切成小塊。 從蛋白質中分離蛋黃。 蛋白質切碎。 雞內圓角和火腿切碎。 黃瓜和蘿蔔洗淨，晾乾，切斷小餡餅並切成小方塊。 蔥和蒔蘿，經過，洗滌，乾燥和細碎。 加入糖，少許鹽和ma液，使汁液出現。 把蛋黃，叉子搗碎，加酸奶油和芥末。 稀釋得到的克瓦斯質量。 土豆，蛋清，雞柳，火腿，黃瓜和蘿蔔填滿瓦斯填充物，在板上混合併分配okroshka。 隨著克瓦斯克瓦斯自己的準備季節，它會變得特別美味和芬芳。
煎小紅莓
準備：60分鐘。
這將是必需的： 1公斤小河魚（蟑螂，rudd，鯉魚），600克蔓越莓，200克蜂蜜，150克小麥粉，2桌。 向日葵油匙，黑胡椒，鹽適量。
烹飪方法：
首先準備蔓越莓醬。 為此，蔓越莓被洗好，刮掉，去掉尾巴和皺巴巴的漿果。 將蔓越莓放在毛巾上並晾乾。 然後搗碎漿果（您可以在玻璃瓶底部）並通過篩子或紗布拉緊它們。 將蜂蜜與果汁混合。 將所得混合物放在弱火上並蒸發幾乎一半，經常攪拌。 在此期間，請帶上河魚，仔細清除它們的鱗片和腸道。 用流水沖洗並用紙巾擦乾。 加入鹽，胡椒粉和麵粉。 現在油炸在油橄欖的向日葵油，直到它是酥脆的金色地殼。 另一個熱的炸魚放上一個大盤子，倒熟熟的酸果蔓汁。 在桌上，您可以用蔓越莓漿果裝飾魚。 高品質的葵花籽油， - 一個承諾，炸魚將變得多汁和開胃。 而且魚的脆皮，加入一些鹽熱油。
西班牙牛肉
製備：80分鐘。
這將是必需的： 600克牛肉漿，2桌。 檸檬汁匙，2瓣大蒜，400克小土豆，6桌。 橄欖油匙，2個辣椒莢，150克番茄醬，200毫升肉湯，10克綠色香菜，20克蒔蘿，黑胡椒粉，鹽味。
烹飪方法：
洗肉，乾燥，切成部分。 剝開大蒜，通過新聞界。 將肉稍稍打碎，加鹽，胡椒粉調味，撒上檸檬汁，蒜茸，裹上食物薄膜，放入冰箱20分鐘。 馬鈴薯洗淨，去皮，切成兩半。 辣椒，洗淨，乾燥，用種子去除核心，並切碎。 在平底鍋裡，預熱3桌。 湯匙橄欖油，每面煎7分鐘，放在盤子上。 在同一個鍋裡，放入辣椒炒3分鐘。 加入番茄醬，倒入肉湯，鹽，胡椒粉並煮5分鐘。 香菜綠色洗滌，乾燥，切碎，加入醬汁。 將肉放入醬汁中，在小火上蓋上蓋子15分鐘。 在另一個鍋裡，加熱剩餘的橄欖油，將土豆煎至褐色。 鹽適量。 蒔蘿綠色，乾燥，切細。 準備好的肉用醬汁鋪在土豆片上，灑上綠色的蒔蘿。 如果將食物包裝在食物薄膜中並放置在冰箱中20分鐘以外，肉類會變得更柔軟，更嫩。
釀的梨
製備：140分鐘。
這將是必需的： 4大梨，120克羅克福爾奶酪，1/2杯小麥粉，2個雞蛋，1/2杯麵包屑，400克葵花籽油，4桌。 湯匙的覆盆子果醬。
烹飪方法：
徹底沖洗梨並用毛巾擦乾。 然後乾淨整齊地切成兩半，留下莖。 現在用種子去除核心。 將整個奶酪分成4等分。 每一片奶酪都放在半個梨子裡，另一半放在上面，組成一個完整的水果。 用叉子舀雞蛋。 將麵粉和麵包屑撒在不同的盤子上。 為了包裝梨，首先將每個雞蛋浸入雞蛋中，然後浸入麵粉中，最後 - 將麵包卷中的梨滾動。 在一個深煎鍋裡，將葵花籽油充分加熱。 小心地將每個梨用大勺浸入熱油中，煎至金黃色。 將梨放在盤子上，分成兩半，倒入覆盆子果醬。 為了更好地保持麵包屑不碎，你需要添加一點葵花籽油。 短時間放在冰箱裡的麵包屑梨。