- 巧克力（56％可可） - 330克
- 厚奶油 - 2/3杯
- 可可 - 1品嚐（灑）
1.將可可粉倒入碗中。 將巧克力切碎，放入另一個碗中。 把奶油放在一個小鍋裡煮沸。 選擇厚底的平底鍋，以防止奶油燃燒。 2.將熱奶油倒在巧克力上，並用木勺混合。 3.然後用一個圓圈中的攪拌器混合，從中心開始並繼續到邊緣，直到獲得光滑均勻的質量。 允許在室溫下放置直到質量變稠以保持模具，大約1小時。 然後，使用糕點袋形成高度約2厘米，寬度約2.5厘米的球）。 把它們放在一張襯有羊皮紙的烤盤上。 在冰箱中冷凍15分鐘。 同時，融化約90克巧克力並塗抹手（使用手套）。 用手輕輕擦平冷凍松露，塗上巧克力。 5.為了方便起見，用叉子將鬆露放在可可粉中。 6.將鬆露放入過濾器中以消除多餘的可可。 將鬆露放入冰箱。
份量：10-12