- 糖粉 - 1杯（灑粉加粉）
- 磨碎的杏仁 - 1/3杯
- 可可 - 1/4杯
- 大蛋清，室溫 - 4件
- 鹽 - 1捏
- 糖 - 半杯
- 香草提取物--1 / 2茶匙
- 苦巧克力 - 1/3杯
1.將烤箱預熱至150度。 用羊皮紙或矽膠地毯將兩張烤盤綁在一起。 將糖粉，磨碎的杏仁和可可粉一起篩分。 在攪打白葡萄酒之前，確保攪打碗完全乾燥清潔。 用攪拌器以中等速度將蛋白和鹽混合成泡沫。 提高速度並繼續攪打，將糖粉加入1湯匙。 打起來，直到白色非常濃稠，白色，並且不會保留它們的形狀。 用香草提取物打蛋白。 2.將乾成分和切碎的巧克力放入松鼠中，用大橡皮刮刀輕輕攪拌。 使用勺子將蛋白酥皮鋪在準備好的托盤上，彼此間距離為5厘米。 將糖粉灑在蛋白甜餅上。 3.烘烤10分鐘，然後，在不打開烤箱門的情況下，將烤箱溫度降低至93度並烤1小時。 從烤箱中取出烤盤，並將蛋白酥皮放在陰涼乾燥的地方（但不要放在冰箱裡），直到達到室溫。 然後將蛋白酥皮從烤盤上取下並盛放。
份量：10