- 麵粉 - 1.25杯（用於餅乾）
- 可可粉 - 1杯
- 發酵粉 - 2茶匙
- 鹽 - 2捏
- 雞蛋 - 8個
- 糖 - 1,5杯
- 黃油 - 4項。 匙
- 濃咖啡 - 1杯
- 干邑 - 1/3杯
- 牛奶巧克力 - 400克（奶油）
- 奶油 - 3杯
- 香草精 - 1茶匙
巧克力泡芙蛋糕的配方足夠長，但如果你明白，沒有什麼複雜的。 所以，我告訴你如何製作巧克力層蛋糕：1.將烤箱預熱至190度。 2.將麵粉，可可粉，發酵粉和鹽倒入深碗中。 攪拌好。 3.在攪拌機的高速下分別攪拌雞蛋2分鐘。 然後開始逐漸加入糖，繼續高速拂動，直到柔軟的山峰。 4.將一半的干燥混合物加入打漿的雞蛋中。 徹底攪拌。 加入融化的黃油，再混合好。 然後加入剩餘的干混合物並輕輕混合。 5.將生成的麵團分成相等的部分，並轉移到準備好的烘焙蛋糕形式。 在幹牙籤前，在190度烘烤18-20分鐘。 成品餅乾離開烤箱並冷卻至室溫。 6.現在，準備奶油。 大塊巧克力應該在水浴中融化，直到形成均勻的乳脂狀物質。 將融化的巧克力從熱源中取出，使其冷卻至室溫，然後添加奶油，香草提取物並用混合器混合。 產生的奶油應放入冰箱幾個小時。 所以，餅乾已經準備好了，奶油已經準備好了 - 我們開始組裝蛋糕吧。 餅乾應該是相同的形狀和大小，你需要削減多餘的。 在一個大盤子上放上用來烘烤的紙，鋪上第一層餅乾。 使用刷子，用乾邑和咖啡浸泡餅乾。 然後我們用巧克力奶油將其頂部，均勻地分佈在蛋糕的整個表面上。 重複此步驟，直到餅乾用完。 頂部應該是一層巧克力奶油（對於美容，您可以製作兩種顏色的奶油 - 從牛奶和白巧克力，以及帶有白巧克力奶油的面層，如照片中所示）。 8.將收集的巧克力蛋糕送入冰箱幾個小時，然後送達。 烹飪祝你好運！ ;）
份量：12