產品：
600克牛肝，4個洋蔥，4湯匙。 植物油（人造奶油，其他脂肪）。
酸奶油醬：1湯匙。 一勺麵粉，1杯酸奶油，1湯匙。 一湯匙黃油，3杯水或肉湯，鹽，胡椒，青菜調味。
準備工作：
將肝臟切成小塊，油炸，加入kozanok，加洋蔥（用植物油炒）洋蔥，鹽，胡椒，香菜和蒔蘿，倒入酸奶油醬，放入烤箱15-20分鐘。
準備醬油：將麵粉倒入帶溫熱黃油的煎鍋中，並在中等溫度下攪拌，使其呈淡黃色。 從火上移開，用拂動攪拌，倒入少量沸水或煮沸的熱湯，攪拌均勻，加入煮熟的酸奶油，鹽，胡椒粉。 不斷攪拌，煮沸2分鐘。