- 牛里脊肉 - 1公斤
- 香菇 - 250克
- 番茄醬 - 1/2杯
- 酒 - 1/3杯
- 肉湯雞 - 1,5杯
- 植物油 - 1藝術。 一勺
- 橄欖油 - 1 st。 一勺
- 黃油-2藝術。 匙
- 鹽，胡椒粉 - 味道
- 香料 - - 品嚐
將牛柳切成大獎章，鹽和胡椒。 蘑菇切成薄片。 在煎鍋裡，我們加熱植物油。 當油很熱時，我們把獎章放進去。 在一邊煎一兩分鐘......盡可能多 - 在另一邊。 大概這應該看起來像油炸後的肉。 我們從煎鍋拿起獎章，放在盤子上。 與此同時，在平底鍋中，將橄欖中的黃油融化。 當黃油融化時，加入蘑菇和少許鹽。 用中火煎至棕色蘑菇。 加入番茄醬。 2-3分鐘後，當番茄醬變稠時，將酒加入煎鍋中。 我們增加熱量並蒸發酒。 當酒幾乎完全蒸發後，將雞湯倒入鍋中。 我們半途蒸發肉湯。 當雞湯蒸發一半時，我們將油炸的獎章歸還給所得的液體醬。 減少火焰到最低限度，並且將醬中的獎章再滅5-7分鐘，直到肉準備好。 牛肉大獎章已準備就緒。 發熱。 好胃口！
份量：3-4