烤蔬菜
你需要6-8份份量：
•3-4茄子和西葫蘆
•4-5甜椒
•一束蘆筍
•1/2檸檬汁+橄欖油
對於醬油：
•6瓣大蒜（切碎）
•200毫升橄欖油
- 3湯匙。 湖 香醋
•海鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
•1個辣椒
•一束香菜和年輕的洋蔥（切碎）
飯菜的製備：
茄子和西葫蘆切開，在烤架上煎炸，用橄欖油和檸檬汁烹飪時潤滑。 辣椒烘烤整個。 準備醬油：在一個寬的沙拉碗裡，混合所有的配料。 略帶洋蔥和青菜叉。 將烤蔬菜放入醬汁中，放到桌上。 轉移到一個盤子，倒入剩餘的醬汁。
用橄欖的自製麵包
你需要一個大圓麵包：
•1公斤麵粉
•2袋幹酵母
•約400毫升的水
•1罐醃製橄欖（有或沒有石頭 - 無論你喜歡什麼，但你必須去除骨頭並將橄欖切成兩半）
•橄欖油用於潤滑
•1湯匙。 湖 鹽
•1湯匙。 湖 糖
飯菜的製備：
酵母在溫水中稀釋，留下一段時間，以使它們溶解。 篩麵粉，加入鹽和糖，橄欖，逐漸倒入水，揉麵團，加入稀釋的酵母。 麵團應該很陡峭。 用橄欖油潤滑麵團，轉移到深盤中，用毛巾蓋住並留下來。 當麵團的體積顯著增加時，將其揉搓，再次揉搓。 讓它再回來，然後再加倍，然後放在烤盤上。 當麵團第三次上升時，將麵團移至預熱的烤箱。 約20分鐘後，將熱量降至170℃。 烤約15-20分鐘 - 上面應該形成一個紅潤的地殼。 使用廚房毛巾輕輕翻轉麵包，使底部變成褐色。 離開10分鐘，然後翻轉。 煮約10分鐘。 從烤箱中取出熱麵包，放在桌上冷卻。 不要用毛巾蓋住！ 外皮必須穿著並變得稍脆。
冷番茄湯
你需要6-8份份量：
•4瓣大蒜
•2湯匙。 湖 檸檬汁
•3湯匙。 湖 紅葡萄酒醋
•2個。 白洋蔥（切碎）
•50毫升特級初榨橄欖油
•2-3厘米辣椒（切碎）
•一束新鮮的歐芹
•1個大番茄“牛心”或6個小
•自己的果汁中有1罐（1升）碎番茄
•1罐醃漬酸豆
•新鮮研磨的黑胡椒
•海鹽味道
•沒有氣體的礦泉水
飯菜的製備：
西紅柿切碎，放入鍋內。 加檸檬汁，醋，切碎的洋蔥和辣椒（不含種子），搗碎的番茄和橄欖油。 攪拌均勻。 倒入礦泉水湯，稀釋到所需的密度，加入少量刺山柑和一點點醃料。 在品嚐前放入冰箱中放置2小時。
裡面的豬肉脖子+奶酪
你需要6-8份份量：
•2塊豬里脊肉（每塊約500克）
2-3枝新鮮迷迭香1 3-4 st。 湖 第戎芥末
•200克任何融化良好的奶酪
•6-8片煙熏培根，橄欖油和檸檬汁 - 用於潤滑
•1/2檸檬
•鹽和新鮮研磨的黑胡椒
飯菜的製備：
把肉從肉里切下來。 用每個切片上的鋒利刀片，從側面切到中間，打開切片。 做一對更多的切口，以一個矩形片的形式壓扁切口。 用手指切肉，做一個淺切口，縱橫交錯。 別打！ 用第戎芥末潤滑每片（內部），用鹽和胡椒調味，撒上迷迭香葉。 放在每片里脊肉切片的培根和奶酪的一半上，並以書的形式對折。 抓住邊緣，填充內部填充物。 將廢料放入托盤中，用刀子在纖維上製作淺槽口。 用橄欖油潤滑，用鹽，胡椒調味，撒上檸檬汁。 炒嫩里脊直到招標。 配蔬菜。
沙拉配豆子和鱈魚
你需要6-8份份量：
- 1小鱈魚（切成牛排）
•0.5罐罐頭紅和白豆（可以煮400克乾豆）
- 1個洋蔥（切碎）
•3-4個小番茄
•1/2檸檬
•3-4件。 曬乾的西紅柿（如果有的話）
•1個新鮮辣椒
•1個保加利亞辣椒
•10厘米韭菜（白色部分）
- 一束香菜
•3湯匙。 湖 跳躍
加油：
- 2瓣蒜（切碎）
•4-5湯匙。 湖 橄欖油，特級初榨橄欖油
•2湯匙。 湖 葡萄酒醋
- 新鮮研磨的黑胡椒和海鹽調味
飯菜的製備：
用橄欖油切碎鱈魚，撒上檸檬汁並在烤架上烤。 季節去品嚐。 在沙拉碗中切碎切碎的洋蔥（純白色和韭蔥），保加利亞辣椒和辣椒（如果你害怕急性味道，不含種子），西紅柿，切碎的香菜，白色和紅色豆子，刺山柑。 通過將橄欖油，葡萄酒醋，切碎的大蒜，沙拉與季節混合來準備調味品。 從骨頭拆下烤好的魚，加入沙拉。