沙拉奧利維爾的經典食譜
值得回顧的是，Olivier沙拉最初是在17世紀由廚師發明的，後者的姓氏成了他的“孩子”的名字。 這種沙拉的原料最初包括諸如牛舌，榛子鬆雞等產品。 這種沙拉的蘇聯模式的經典版本與古老的食譜無關，除了名稱。 但是，儘管如此，我們的版本非常美味和簡單。 製造這個所有時間和人們的“暢銷書”需要什麼樣的產品才能被閱讀。
成分列表：
- 牛肉漿 - 300克
- 土豆 - 400克
- 醃黃瓜 - 250克
- 罐頭青豆 - 1罐
- 蛋黃醬 - 200克
- 大蔥 - 幾根莖
準備工作：
- 首先煮肉。 它應該煮約40分鐘。
- 煮也需要土豆。 在這種情況下，皮膚不會移除，但可以說是統一的。
- 雖然這些成分煮熟，我們繼續切片黃瓜。 用立方體切割它們盡可能小。
- 當土豆和牛肉煮熟時，也需要切成小方塊。
- 豌豆被添加到其他產品中，從中排出液體。
- 蔥必須切碎，然後倒入沙拉。
- 在最後階段，加入蛋黃醬，然後將所有產品徹底攪拌均勻。理想情況下，讓沙拉在冰箱中煮數小時。 但如果你真的想 - 你可以馬上吃。
著名的沙拉奧利維爾的輕版本
如果由於某種原因，你不推薦吃蛋黃醬（這可能是對抗體重過重或胃和肝疾病），那麼我們建議你填寫這個菜以一個很好的選擇，不會對你的身體造成任何傷害。 底線是，我們將用特製的酸奶油調味醬代替蛋黃醬，味道差別不大。 為了準備，你需要：
- 酸奶油（脂肪含量15-20％） - 200克
- 醋 - 1湯匙。 湖
- 蛋黃 - 1個。
- 芥末 - 1茶匙。
- 鹽味道
首先，我們需要鞭打蛋黃。 你可以用攪拌機或普通叉子來做。 主要是獲得泡沫乳狀液。 現在添加酸奶油，再加上一個很好的拂子，然後你需要帶一茶匙芥末再攪拌一下。
最後，我們加醋和鹽調味，之後我們再次正確加油。
這就是這道美味而非常豐盛的菜餚的全部智慧。 這種烹飪奧利維爾的食譜已經存在了很長時間，沒有廚師還沒有敢於改變它，因為這種沙拉喜歡很多不同世代的人。