- 黃油 - 120克（麵團配料）
- 糖 - 70克
- 麵粉 - 200克
- 蛋黃 - 1個
- 鹽 - 1捏
- 奶酪 - 500克（填充配料）
- 明膠 - 4茶匙
- 牛奶 - 1/4公升
- 糖 - 200克
- 蛋黃 - 4件
- 奶油 - 1/2公升（肥膩）
- 檸檬皮 - 1個
- 鹽 - 1捏
1.蛋糕的製備：將麵粉與鹽，糖和油混合。 加1個蛋黃。 揉麵團並在冰箱中放置半小時。 用麵粉灑上工作場所。 推出直徑約26厘米的2個平面蛋糕。 將烤箱預熱至220°C 烘烤至金黃色。 2.乾酪填充物的製備：將明膠在冷水中浸泡15分鐘，混合併煮沸牛奶，鹽，糖，蛋黃和1個檸檬皮（不斷攪拌）。 從熱源中取出。 用明膠排出所有多餘的液體。 將明膠放入盛有開水的平底鍋中。 攪拌直至完全溶解。 準備好的明膠應倒入牛奶混合物中並冷卻。 3.用泡沫鞭打奶油。 用篩子磨碎奶酪。 濃縮奶酪中的明膠混合物並混合。 添加攪打奶油和漿果（任何，在您的判斷），再次混合。 把第一塊蛋糕放入模具中。 4.在主蛋糕上放入大量奶酪，然後調平層並蓋上第二個軟木塞。 輕輕地將上面的蛋糕朝著主蛋糕上方壓。 將蛋糕放入冰箱冷凍。 從模具中取出蛋糕並撒上糖粉。 你可以倒巧克力糖霜。
份量：3