酸奶中的豬肉特別細膩，柔軟多汁。 醃料賦予肉類宜人的香氣，消除調味料的香味，留下愉快的餘味。 酸奶中的豬肉烤羊肉串很容易準備，因為配方不需要很多配料。
一個成功的烤羊肉串的重要一點是正確的肉類。 豬肉應該是新鮮的，不要產生令人不快的氣味。 理想的情況下，購買年輕動物的肉是值得的。 用手指按下一塊豬肉。 如果凹痕在幾秒鐘內沒有恢復，肉可能是陳舊的。 第二個重點是選擇一塊豬肉。 最好停下來脖子或里脊肉。 在此醃料將給予特殊的味道和胴體的任何其他部分。
必要成分：
- 豬肉 - 2公斤
- 洋蔥 - 5個。
- 開菲爾 - 1公升
- 羅勒 - 幾個分支
- 礦泉水 - 100毫升
- 番茄 - 4個
- 香料（香菜，鼠尾草，姜，茴香）
- 鹽。
製備方法
在烹飪之前，應該考慮到來自豬肉的克菲爾羊肉串應該在冰箱裡煮熟。 肉和洋蔥應該讓果汁毛毛雨，調味品，醃泡汁。 因此，開始烹飪至少在出發前10個小時到大自然。 最好在晚上醃製它。
一步一步的烹飪：
- 我們在流水下清洗肉。 我們用紙巾討論。 切成3-5厘米的相同方形的碎片。 折疊在搪瓷或玻璃容器中;
- 我們清洗洋蔥，在水下沖洗。 我們切成大塊。 我們不後悔洋蔥，因為烤羊肉串的多汁性取決於它。 一個洋蔥可以非常精細地切割或在絞肉機中滾動以製作更多的果汁。 沖洗並切成大番茄。 我們把所有的配料送到有肉的容器裡。
- 切碎羅勒，加入香料和鹽。 手工將肉混合好，研磨鹽和調味料。 然後倒入開菲爾和礦泉水;
- 覆蓋食物薄膜並送至冰箱;
- 我們離開冰箱。 在煎炸之前，再次使用一點podsalivayem肉。 我們依次串起肉串，洋蔥，番茄。 在烤製過程中，您可以在克菲爾醃泡汁中用豬肉澆上烤羊肉串。
要了解羊肉串準備就緒，請切下切片。 如果從它那裡得到紅汁，肉的價格會更高一些。 如果榨汁機是透明的，那麼開菲爾上的豬肉烤羊肉串就準備好了，它可以從燒烤爐中取出。
適合戶外休閒愛好者的實用建議。 在選擇柴火時，盡量避免使用楊木，白楊，山灰和松竹。 這種木材可能沒有一種非常愉快的香氣，它會被吸收到肉裡。 在桌上，來自豬肉的羊肉串配上蔥，蘿蔔，新鮮黃瓜，甜椒和醬汁。