南瓜泥
您將需要：
- 南瓜1公斤
- 1公斤的蘋果
- 初秋（已經剝皮的種子和果皮）
- 1/2檸檬汁
- 1杯糖（如果南瓜是甜的，你可以少吃 - 品嚐）
按處方配製：
剝去南瓜，切成立方體，倒入平底鍋，倒入水（水應該覆蓋南瓜）。 把燉肉放在火上。 當南瓜被燉時，將蘋果切成片，然後加入南瓜鍋中。 一起小火煮約15分鐘（南瓜和蘋果的塊應變軟），不時用木勺攪拌，以使土豆泥不會燃燒。 加入砂糖，攪拌使其溶解，然後從鍋爐中取出鍋，並使用浸沒攪拌器將內容物壓碎成光滑的冰沙。 再將平底鍋放在火上，將濃湯煮沸，加入檸檬汁，混合併倒入滅菌後的罐中。 南瓜和蘋果可以煮一對夫婦，在這種情況下，土豆泥會變厚。 甜餡餅的優質餡料！ 好吧，既冷又熱 - 米飯，麵食，肉。
Lecho像家一樣
您將需要：
- 4-5公斤熟番茄
- 4-5公斤紅柿子椒
- 1杯未精製的植物油
- 1湯匙。 湖 鹽
- 2湯匙。 湖 糖
- 1.5湯匙。 湖 醋
按處方配製：
洗西紅柿，用攪拌機研磨或通過絞肉機。 放入搪瓷鍋中，放入火上。 胡椒沖洗，切割，從種子和莖上剝離，切成大半圈。 在番茄醬中加入鹽，糖，植物油和醋，混合併嘗試。 帶上口味，加入你認為合適的調味品。 將胡椒倒入鍋中再煮15分鐘（重要的是不要消化胡椒，否則它會變得太軟）。將熱的胡蘿蔔放在備好的罐頭上（800毫升或1升），停止，消毒20分鐘，然後翻過來用毛巾冷卻。如果你喜歡辛辣，通過去除種子將辣椒加入主要食譜（否則會太鋒利）。對於卵磷脂，你可以添加西葫蘆或南瓜。
蔬菜拼盤
收集什錦：西紅柿，黃瓜，南瓜，西葫蘆，花椰菜，保加利亞辣椒。
對於每1升水的滷汁：
- 1湯匙。 湖 一個大鹽（有一張幻燈片）
- 3湯匙。 湖 糖
- 2湯匙。 湖 醋9％
- 黑胡椒
- 月桂葉
- 黑醋栗葉子
- 蒔蘿雨傘
- 1頭大蒜
按處方配製：
沖洗蔬菜和草藥，剝離大蒜，分成片。 在罐頭底部，放幾片醋栗葉，蒔蘿傘，大蒜丁香。 把蔬菜放在罐子裡，大罐子可以切開。 用香料煮沸鹽水，倒入一罐蔬菜。 消毒罐子15分鐘，然後堵塞它們。 你可以把一半的辣椒加入罐子裡。 想要更尖銳，不要刪除種子。
香辣醃菜
我們收集“小菜”（黃瓜，西紅柿和洋蔥）和鹹菜，以便享用美味小吃。
- 10-15黃瓜
- 小西紅柿（可以是棕色）
- 15個小洋蔥頭
- 1個西葫蘆
- 花椰菜頭（分成花序）
- 3-4根芹菜莖
- 為5-6個。 胡蘿蔔和甜菜
醃料：2升水
- 200毫升醋中2/3杯糖6％
- 5個。 月桂葉
- 2個。 康乃馨
- 黑胡椒10粒
按處方配製：
蔬菜洗淨，清潔。 大黃瓜，甜菜和胡蘿蔔切成立方體。 固體蔬菜在沸水中浸泡3-4分鐘。 將蔬菜混合物塗在罐子裡。 煮醃料，倒入蔬菜。 消毒12-15分鐘後停止。
黃瓜沙拉配茴香
這種沙拉可以從不適合酸洗或酸洗的大黃瓜中製備。
- 1公斤黃瓜
- 1個茴香洋蔥
- 1杯切碎的蒔蘿綠
- 3頭大蒜（果皮，切碎）
對於滷汁：
- 8湯匙。 湖 糖
- 2.5湯匙。 湖 鹽
- 0.5杯9％醋
- 0.5杯植物油
按處方配製：
黃瓜和茴香薄切片，折疊成平底鍋，加入大蒜和蒔蘿。 準備醃料，倒入平底鍋。 晚上將沙拉放在軛下。 早上，將黃瓜撒在罐頭上，煮沸醃料，倒入罐中。 消毒10-15分鐘，然後凝固。 開胃菜很好吃，但你可以存放不超過三個月。
香料醃料中的茄子
- 1公斤茄子（切成方塊）
- 2湯匙。 湖 幹牛至
對於滷汁：
- 200毫升9％醋（最好是白葡萄酒或葡萄）
- 1升水
- 2湯匙。 湖 海鹽
填寫：
- 0.5升特級初榨橄欖油
- 5-6瓣大蒜
- 1辣椒（果皮，去除種子）
按處方配製：
混合在一碗油，切碎的大蒜，牛至。 將醃泡汁倒入平底鍋中，並將茄子浸入其中3分鐘。 將醃料中的茄子放入碗中，拌勻並塗抹在罐子上。 將滷汁倒入頂部並密封。 開胃菜在2週內準備就緒。