- 豬肉 - 200克
- 豬肝 - 350克
- 開心果 - 70克
- 乳房或培根（長條） - 120克
- 干邑 - 30克
- 麵包 - 50克
- 牛奶 - 2項。 匙
- 普羅旺斯草藥 - 品嚐
- 鹽，胡椒 - 味道
1.將肝臟和豬肉通過絞肉機或聯合收割機。 半胸肉切成小塊。 剝開心果並切成兩半。 浸泡在牛奶中的麵包。 在另一個碗中，將肝臟和肉類的碎肉，牛腩片，半開心果，浸泡的麵包混合併為味道添加風味。 加入乾邑，拌勻。 2.擱置我們的物體20分鐘，在此期間，請預熱烤箱。 用羊皮紙蓋上鍋。 把牛腩的葉子放在窗體上，放上一半的餡。 填料佈局緊密而均勻。 遍布開心果的遺骸，並再次分發胸肉片。 3.將剩餘的肉末放在床單上並用最後一塊牛腩蓋住。 用鋁箔覆蓋並壓碎印刷機。 準備pâté期間沒有空隙是非常重要的。 放入烤箱中50分鐘。 之後，從頭皮上取下箔片並排出果汁。 用這種果汁倒入上面的鋁箔，然後再放入烤箱中40分鐘，取出鋁箔並放入烤箱中再放20分鐘，將準備好的陶罐冷卻後，放入盤中，放入冰箱中2小時。 在服務時，將肉醬切成片。
份量：6-8