- 小麥粒 - 1杯
- 罌粟 - 100克
- 核桃仁 - 100克
- 蜂蜜 - 1/3藝術。 匙
- 糖 - - 品嚐
根據東正教東斯拉夫傳統為聖誕節服務的小麥粥有幾個名字 - 索契，Kuty，Kolivo。 關於Kuty，Sochiv和Koliv之間的區別有很多種觀點和爭議。 根據東正教烹飪書，可以調用傳統的小麥穀物聖誕菜餚等等，唯一不同的是，索契的食譜與Kuty的食譜略有不同。 但是，這些差異是微不足道的，它們有很多相反的版本。 如果你想製作真正的Kutyu（或索契，更像它），大膽地採取這個食譜和廚師 - 即使是歷史學家的烹飪，這個食譜的正確性也不會有爭議。 東正教烹飪書中講的是這種烹飪，在東正教烹飪方面根本沒有什麼資源更具權威性。 順便說一下，有些人在互聯網上搜索錯誤的名稱，沒有一個軟標誌，輸入“Kutya”。 索契食譜（Kuty）：1.研磨小麥。 正確的步驟是用砂漿搗碎小麥籽粒，定期用少量溫水澆灌，但可以採用其他方法。 2.將穀粒與殼分開，然後小心篩選並沖洗。 用純淨的穀物煮沸易碎的稀薄液體粥，冷卻並變甜。 3.研磨罌粟，直到獲得特定的牛奶，加入蜂蜜並與小麥結合。 如果粥太濃，可用涼開水稀釋。 接下來，加入碎核桃。 你也可以從大米煮索契。 組件的比例完全相同。 準備大米：將大米倒入1個1/5杯開水中，用蓋子蓋緊鍋蓋，用高溫烹煮大米3分鐘。 然後用中火繼續煮6分鐘，弱3分鐘。 我們從炎熱的天氣中取出，讓我們在封閉的蓋子下等待12分鐘。
份量：2-3