- 米飯壽司（日本，圓粒） - 200克
- 鹽 - 1/4茶匙
- 香菇幹蘑菇 - 20克
- 雞蛋 - 3件
- 黃瓜 - 150克
- 豆腐（大豆奶酪） - 50克
- 米醋 - 40毫升
- 砂糖 - 5克
- 植物油 - 10毫升
- 醬油 - 30毫升
- 藻類Nori（大張） - 6件
- 飛魚（魚籽）魚子醬 - 30克
訣竅第一 - 米不應該只是洗，而是洗淨，並在冷水中浸泡10-15分鐘。 只有這樣我們才能開始做飯。 用冷水以1：1.2的比例填充大米，用高溫將其煮沸，然後蓋上蓋子，再用低溫烹煮12-13分鐘。 然後，我們從火中移開，但不要取下蓋子 - 讓它進食。 最後，當米飯有點涼時，加入鹽，糖和米醋。 與此同時，大米是合適的 - 我們正在從事餡。 先前用冷水浸泡2小時的香菇，切成細條狀。 剛性腿被移除。 用平底鍋煎香菇。 現在我們正在準備煎蛋捲。 用醬油打蛋，直到平滑。 將一半的混合物倒入煎鍋中，像煎餅一樣煎。 當煎餅準備就緒時 - 將其推到鍋的邊緣，並將雞蛋混合物的後半部分倒入空的空間。 炒到準備好，然後把一個煎餅變成另一個 - 煎蛋已經準備好了。 黃瓜被剝皮並切成細條。 在海苔片上，鋪上一層薄薄的米飯，水平。 在遠端邊緣約2厘米處未被碰觸（為清晰起見，請參閱照片）。 在米飯上放了一半的紫菜片（如照片中所示），在上面放了一點我們的餡。 不同的組合是可能的 - 在這張照片，例如，煎蛋捲，黃瓜和蘑菇......在這裡，一切都是一樣的，但豆腐奶酪。 準確關閉結果卷。 用冷水刀尖銳地稍微蘸一下香腸切成8卷。 最重要的是，如果需要，我們裝飾飛魚魚子醬。 配上醬油，生薑和芥末。
份量：3-4