維生素缺乏症是在沒有維生素進入人體時發生的病理狀態。 一個人可以體驗一種單一的維生素（實際上是維生素缺乏症）和幾種維生素（在這種情況下他們會談論多維生素）。 大多數情況下，這些病理狀況發生在被強迫或以任何方式有意識地限制飲食的人群中。 由於在某種特定飲食方面對菜餚選擇的限制始終存在，因此我們試著弄清楚膳食營養缺乏維生素以及如何避免它的危險。
食物中缺乏維生素對人體有很大危害。 每種維生素的缺乏會導致各種疾病。 例如，飲食中缺乏維生素C有助於壞血病，維生素A缺乏視力和生殖功能，維生素D r ets病，維生素E不育症和肌營養不良症的發生。 正如你所看到的，維生素缺乏症是一種相當危險的病理狀態，必須避免其發生。
對於那些過著健康生活方式的人來說，在大多數情況下，最大的興趣是飲食營養，旨在減少多餘的體重。 許多女性在瀏覽卡路里餐盤時都盡可能地避免在飲食中包含含脂肪的食品。 這種方法的一部分是正確的，因為脂肪含有的碳水化合物或蛋白質相當於卡路里的兩倍。 減少日常菜單中的脂肪攝入量，可以避免攝入過多的熱量，從而人為地造成體內能量不足。 反過來，這又會導致現有脂肪組織的支出和“額外”公斤的快速處理。
但是，你知道拒絕吃脂肪的危險嗎？ 事實證明，所有的維生素可以分為兩組：水溶性和脂溶性。 在膳食營養的飲食中脂肪水平過低，您將能夠避免攝入過量的熱量，但同時也會讓您的身體暴露於發生維生素缺乏症的風險中。 畢竟，在食用的食物中脂肪不存在時，脂溶性維生素（包括維生素A，E，D）不能在胃腸道中被吸收。 因此，為了避免維生素缺乏症，有必要在飲食中至少包含最少量的含脂肪產品。
另一個重要的條件是，滿足這些條件將有助於避免膳食營養缺乏維生素，這是植物源食品的消耗。 事實上，各種水果和蔬菜在其成分中都含有大量所有必需的維生素（水溶性和脂溶性）。 除了降低維生素缺乏症的風險之外，含有膳食營養的植物性食品由於其熱量值非常低而會導致體重減輕。
避免飲食攝入過程中維生素缺乏的風險也將有助於經常食用少量的肝臟（豬肉，雞肉或牛肉），因為該產品含有人體必需的許多維生素。
從維生素缺乏症發展的可能性來看，春季是最危險的時期，因為那時維生素已經從去年夏天或秋季開始枯竭，而且由於我們的飲食中新鮮蔬菜或水果的種類較少，因此這些生物活性物質的新添加物變得極其微不足道。 這一時期的Aviaminosis可以幫助避免合成多種維生素複合物，其中包括幾乎所有最重要的維生素。 然而，隨著這些藥物的不受控制的施用，另一個極端可能是 - 維生素過多症，這也是一種病理狀態，但是由於過量攝入維生素而發生。 因此，維生素複合物的使用應嚴格按照附帶的說明或根據主治醫生的建議。