這不是可怕的，matzoni被一個普通的商店開菲爾和伊梅爾拉斯奶酪取代 - 通常與平房奶酪和奶酪或Adyghe。 味道損失可以忽略不計。 當然，如果您知道可以以合理的價格找到適合khachapuri的天然格魯吉亞國家產品的地方，那太棒了。
如何在克菲爾麵包上做麵團？
在繼續關於如何製作khachapuri的步驟說明之前，讓我們將注意力轉向麵團並分開考慮這一時刻，因為這是幾乎所有產品都依賴的最重要的細微差別。
配料：
- 麵粉 - 3杯，其中0.5杯離開podsypku;
- 開菲爾 - 1杯;
- 雞蛋 - 1塊（如果雞蛋小，吃一些）;
- 鹽 - 0.5茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 蘇打 - 0.5茶匙
- 發酵粉 - 1茶匙發酵粉;
- 葵花籽油 - 2湯匙。
準備工作：
- 與糖酸奶，蘇打水和鹽混合併充分混合，使其具有均勻的稠度;
- 加入雞蛋和幾湯匙向日葵油，再攪拌直至成分變成均質物質;
- 我們逐漸將麵粉篩入混合物中，不斷攪拌。 最後，加入全部2.5杯和一勺髮粉;
- 揉麵團。 它應該有點粘，所以不要害怕;
- 生成的麵團測試片緊緊包裹在包裝或食物膜中，在20-25度的溫度下保持半小時。 不要把它放在冰箱裡，這是沒用的;
- 經過必要的時間後，展開電影並將麵團分成幾部分。 在我們的案例中，結果是4-5件，您需要在kruglyashi中推出。
收穫不需要太多時間。 一切都將足夠40分鐘。 下面我們考慮用奶酪準備經典的khachapuri。
如何在家裡用奶酪烹飪khachapuri？
一種流行的傳統食譜，被認為是最美味的食譜之一。 餐桌上有很好的補充，以小吃，配菜或主菜的形式供應。
配料：
- 麵粉 - 3杯，其中0.5杯離開podsypku;
- 開菲爾 - 1杯;
- 雞蛋 - 1塊（如果雞蛋小，吃一些）;
- 鹽 - 0.5茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 蘇打 - 0.5茶匙
- 發酵粉 - 1茶匙發酵粉;
- Brynza - 200克;
- 凝乳 - 200克;
- 綠化 - 一對梁;
- 葵花籽油 - 2湯匙。
準備工作：
- 按照上面的配方准備麵團;
- 將揉好的“休息”的麵團分成幾塊（4-5）後，將它們捲成小圓形的麵包屑。 請注意，它們不應該太薄，否則在進一步操作過程中填充物會掉下來;
- 在另一個碗中，放入200克乾酪和奶酪，切碎的青菜並混合至光滑;
- 用你的雙手，形成奶酪和奶酪的圓珠，並將它們放在麵團的中央，捲成一圈。 要小心，奶酪蛋糕應符合尺寸，以便麵團邊緣在會聚時收斂。 它應該在下面烹飪khachapuri的照片中獲得;
- 用手掌按住麵團，輕輕地開始滾動。 標準厚度不應超過1厘米;
- 用中火加熱煎鍋並將捲起的麵團放在它上面。 煎鍋的面積不需要潤滑;
- 雙方煎玉米餅;
- 在將煎鍋從火中取出後，在蛋糕仍然熱的時候，用黃油將其充分潤滑;