第二年的麵包屑菜單與一歲寶寶的飲食明顯不同。 當然！ 畢竟，是時候讓寶寶逐漸轉向“成人”的桌子。
家人高興地慶祝了嬰兒的一周年紀念 - 麵包屑吹滅了生日蛋糕上的蠟燭（迄今只有一個），收到了一堆禮物，聽到客人的許多善意的話......對於3歲以下的孩子選擇什麼有用的產品？ 國內的人們越來越多地觀察到孩子每天都在開始改變，而不僅僅是外部......正如兒科醫生所說，這個時期的特點是孩子的成長率很高。
麵包屑的胃腸 道也開始積極變化，但仍然不完善。 這是由於消化腺功能不足，這是造成蛋白質，脂肪和碳水化合物分解的原因。
這就是為什麼兒童營養學家強烈建議家長對生命第二年的寶寶提出營養和產品的特殊要求。 畢竟，兒童營養的文盲組織可能會導致較大年齡段的嚴重問題。 例如，缺鐵可導致幼兒精神運動發育速度減慢，記憶力和注意力集中在學年。
碘缺乏導致甲狀腺形成中斷，延遲神經精神發育，免疫力下降。 鈣和維生素D缺乏對骨組織具有不利後果。 順便說一下，證明了鈣在兒童時期的骨骼中最積極地沉積在生長期。 為了確保孩子獲得所有必需的營養，同時防止他人過量，飲食應該有所不同。
高品質的蛋白質 ，鐵，鋅，維生素B2和B6是第二年嬰兒營養不可或缺的產品。 在肉類中，與其他動物源性產品不同，鐵很容易消化（特別是在牛肉和火雞中）。 烹飪麵包屑可以是各種動物肉：瘦牛肉，小牛肉，豬肉，家禽，兔子 - 以肉餅的形式，燉或煮。 順便說一下，肉餅必須在平底鍋裡蒸熟或燉（沒有硬皮！）。 但是不推薦豐富的肉湯，特別是骨頭，二年級的孩子。 不幸的是，沒有蛋白質，沒有礦物鹽，沒有維生素進入肉湯。 但在學前機構的1,5-3歲兒童的菜單中，所有這些都包括雞湯或肉湯湯。 營養師對這道菜有不同的看法 - 有一個不容置疑的加法，同時，減去所謂的提取物質。 一方面，它們刺激食慾，給第一道菜帶來特別的味道，另一方面 - 提取物質增加了消化酶的產生，並且這給嬰兒的消化腺帶來額外的壓力，並且可能導致其工作失常。 出於同樣的原因，兒童不會獲得肥肉和各種肉汁。 3歲以下嬰兒的有用產品可以是低脂肉，各種水果和蔬菜以及天然果汁。
內臟
在副產品（肝臟，心臟，舌頭）中，與肉類相比，蛋白質和鐵的含量較低，但參與造血功能的微量營養素（鋅，銅，錳）含量較高。 因此，他們可以被建議給血紅蛋白水平低的兒童。 但副產品中的脂肪和提取物質的量足夠大，所以它們不應在7-10天內使用一次以上。
另一組肉類產品是不同類型的香腸，香腸和香腸。 對於學齡前兒童，開發了特殊的香腸產品，這些產品是根據特殊配方生產的，對原料質量的要求越來越高。 但在生命的第二年，甚至專業香腸的使用應該是一個例外而不是規則。 2歲以下兒童每天天然肉類標準為60-70。
像肉一樣，魚是高質量蛋白質，鐵和維生素B12的來源。 在海水魚中有大量的碘和氟化物，也有鐵，但它消化得更糟。 魚油的食物價值很高。 這種獨特性與Omega-3類長鏈多不飽和脂肪酸的存在有關。 它們在腦結構，視覺器官，免疫力，循環系統的發育中發揮重要作用。 對於兒童菜單，精益類型的魚 - 鱈魚，黑線鱈和派克鱸魚是最好的。 每日價格與肉類相同。 魚類每週準備1-2次，用肉替代。 鹹魚和魚子醬由於食鹽過量而不能用於為第二年的兒童準備菜餚，而海鮮（螃蟹，蝦，海參，魷魚，龍蝦等）由於潛在的致敏性和大量提取物質。 海帶（海甘藍）是個例外。 沙拉可以提供給一個1.5-2歲（20-25克）的兒童。 但腎衰竭的兒童應慎用海帶。
雞蛋
雞蛋含有豐富的動物蛋白，是所有必需氨基酸含量和平衡的理想選擇。 另外，它們含有維生素A，D，B2，β-胡蘿蔔素。 在生命的第二年，嬰兒可以每天吃1/2個雞蛋或2-3個雞蛋。 生雞蛋不能食用。
在嬰兒生命的第二年，建議繼續使用特殊的嬰兒牛奶，酸牛奶，酸奶。 接近兩年，你可以引進仍然ryazhenka和varenets。 牛奶的量，連同酸奶產品，每天應至少500毫升。 此外，奶酪 - 約5克，酸奶油 - 10克，黃油 - 20克，奶酪 - 每天50克（或砂鍋，syrnikov 100-200克，每週幾次）的形式。 奶製品的脂肪含量不宜過高：牛奶 - 高達3.2％，奶酪 - 高達9％，酸奶油 - 高達20％。
這些產品佔寶寶飲食中的大部分份額 - 高達70％，它們給寶寶帶來能量。
幼兒可以吃小麥和黑麥麵包。 不合需要 - 全麥。 前三年的飲食中建議的麵包量為15-20克黑麥和50-60克小麥。 最有價值的麵食是由硬質小麥製成的麵食。 它們含有較高水平的蛋白質和維生素。
在穀物中，蕎麥和燕麥是首選。 它們含有大量的蛋白質，礦物質（鎂，鋅，銅），維生素。 大米也很好 - 它比其他穀物，碳水化合物更多。 你可以使用和玉米粒 - 營養價值，它接近大米。 但粗麵粉的價值很小，但由於其口感好，有時候還會出現在兒童餐桌上。 此外，它是砂鍋不可或缺的。 增加其營養價值將有助於添加水果和乾果。 不可用於兒童菜餚（長達3年）不易消化的珍珠大麥和大麥。 小米是完全可以接受的，但在米飯或南瓜的公司裡是可取的。
在第二年的孩子的飲食中，你可以使用生蔬菜。 只排除他們尖銳的代表 - 蘿蔔，蘿蔔。 為了準備第一道菜，第二道菜和甜點，您可以使用新鮮和冷凍蔬菜，水果和漿果。 嬰兒應該接受300克蔬菜和150克水果。 一年後，乾果被用作穀物，蜜餞，巧克力，甜點的一部分。 但是，乾果的數量不應超過每週50克。
脈衝
它是高級蛋白質和必需氨基酸的植物來源。 特別是大豆中的大量蛋白質。 如果使用豆類適當煮沸並且如果可能從皮膚釋放，則減少使用豆類的產氣。 在生命第一年的寶寶的飲食中，豌豆和豆類被廣泛使用，以及專門的液體奶製品和奶酪。 不推薦其他用於嬰兒的豆製品。
食用脂肪
植物油在ω-6和ω-3脂肪酸的含量以及維生素E的含量上不同。所有植物油都含有ω-6脂肪酸，因此沒有赤字。 歐米茄-3酸只有大豆，油菜籽和亞麻籽油很豐富。 維生素E在大豆油中含量豐富。 3歲以下兒童的植物油每日劑量 - 5-7克（這是1-2茶匙）。
糖和糖果
小孩一年後不會患過敏症，可以給予蜂蜜（1-2茶匙一周2-3次）。 從糖果到一年後的兒童配給，包括每天10-15克的棉花糖，錠劑，果醬，果醬，果醬，果醬，餅乾。 巧克力和它的產品不會給孩子長達3年。 雖然作為香料添加劑，但它（少量）有時也包括在工業生產的兒童粥中。
飲料
最受歡迎的是果汁，蜜餞，巧克力，水果飲料。 專業兒童或家庭最好使用果汁。 不要忘記，過量飲用這種水果飲料會導致大便鬆動，所以它們的量不應超過每天200-300毫升。 Kissels每週使用次數不超過1-2次。
在兒童飲食中接近2年包括弱黑茶和綠茶。 一年後，您可以為您的孩子提供菊苣飲料。 用牛奶，這種飲料非常美味。 1 - 5年後，麵包屑可以給予可可，但只在早上，因為它激活了神經和心臟系統的活動。 但可可和茶最好不要在葷菜後飲用，因為它們所含的物質會減少鐵的吸收。
鹽和香料
鹽的一大部分用常規產品進入兒童的身體。 麵包屑的鹽攝入量為每天0.5-1克。 簡單地說，給孩子吃的食物應該是鹽漬的，好像它沒有鹽漬。 烹飪兒童餐時，您可以使用碘鹽。 從香料中，用量很小，可以使用甜白胡椒，月桂葉，羅勒，百里香，香菜，馬鬱蘭，迷迭香和甜椒。