醬韃靼

韃靼（法國韃靼醬） - 經典的法式涼拌醬，供應至razl成份：

• 蛋黃 - 2件（熟）
• 蛋黃 - 1片（生）
• 橄欖油 - 2/3杯
• 蒔蘿 - 1茶匙
• 葡萄酒醋 - 1 st。 一勺
• 黑胡椒 - 1件（品嚐）

說明

韃靼（法國韃靼醬）是一種經典的法式冷醬，供應各種菜餚以提供特殊的口味。 塔塔醬的配方是由法國廚師在19世紀發現的。 據信這種醬的名字是在路易九世國王參加的十字軍東征期間給出的。 醬是以韃靼人的游牧軍隊命名的。 迄今為止，塔塔醬是香蒜，蒜泥蛋黃醬，莎莎醬，番茄醬和醬油中最受歡迎和廣泛使用的調味醬之一。 塔塔醬通常供應魚類和海鮮菜餚。 這種醬與肉類和蔬菜也很好地結合在一起。 他們用冷烤，舌頭煮熟，火腿和烤牛肉搭配。 食譜：為了準備塔塔醬，蛋黃與黑胡椒，鹽，檸檬汁或葡萄酒醋一起研磨。 然後，將橄欖油逐漸引入所得混合物中。 準備結束時，將蒔蘿（或蔥）加入醬汁中並混合。 塔塔醬建議配以炸魚，以及海鮮：蝦，魷魚，章魚和龍蝦。

份量：3