蟹棒的歷史
他們什麼時候拿出蟹棒？ 誰發明了棒子？蟹棒是日本人發明的 - 它們總是發明了很多有趣和新鮮的東西，然後這整個“新奇”被全世界使用，並且感嘆道：“好吧，就是這樣！”。 一般來說，日本人發明螃蟹棒很長一段時間，或者說，在十二世紀初。 當時，日本的魚開始製造白肉，被稱為“魚糜”。 那時候，半成品香腸koloboks就是用這種白色餡料製成的。 然後將這些半成品釀製，烘烤，加入日本調味品進行烘焙。 人們最喜愛的緊身魚丸 - “kamaboko”。
隨著時間的推移，日本人開始嘗試出口這種產品，但市場“創新”未被接受。 西方國家的人們說魚糜球看起來更像橡膠和肥皂味道，甚至狗也不會用它。
但在二十世紀七十年代，一切都發生了根本變化 - 魚糜產品愛上了整個文明世界。 但這樣一個成功的成功的秘訣是什麼？ 當時的成功在於，當時許多國家的食品工業中，食品添加劑，例如cacaromatizers，染料，增味劑和其他科學成果水果開始得到廣泛應用。 在這段時間裡，游泳產品，這對陪練人員來說是可以理解的，它已經重新生成了今天我們所熟知的異國情調的“螃蟹”棒（仿蟹肉）。
與以前一樣，蟹棒已經在歐洲，美國，俄羅斯和日本廣泛使用，一切都朝著相同的方向 - 所有由魚糜製成的產品的蟹部分僅佔百分之十。
從蠟筆棒準備
為了在12世紀製作魚糜，使用了質量更好的魚，這種魚對環境無害。 目前，不是最好的魚類種類，最常見的是白鮭，例如藍鱈魚，黑線鱈，鱈魚，鱸魚，鱈魚。 首先將魚片洗淨，研磨，然後除去多餘的水分通過離心機。 其結果是輕質塊，然後添加糖，澱粉和鹽 - 它變成了魚糜。 值得注意的是，俄羅斯食品工業企業本身很少生產魚糜，他們更願意在國外購買 - 在美國，加拿大，阿根廷和當場已經在準備直接螃蟹棒。
在魚糜中添加各種配料：蛋清，植物油，澱粉，植物蛋白，穩定劑，香料，純淨水，增稠劑，有吸引力的紅色染料（如卡拉膠或卡拉膠）和增味劑。 因此，在魚類產品中最多只剩下45％，但最常見的產品含有不超過25％的碎魚，這被認為是正常比例。 一般來說，成分的百分比在產品包裝中沒有規定，但是在購買之前，最好閱讀產品的內容。
目前，大多數消費者都知道產品成分列表中的成分是第一個形成產品主要部分的成分。 因此，如果產品的第一個產品是“魚糜”，那麼可以得出結論，該產品具有可接受的質量，並且可以安全地購買。 如果“surimi”列在第二位，產品中魚的數量將減至最少。 如果這個詞根本不在列表中，那麼魚分別也只有大豆蛋白，澱粉和各種替代品。 在這種情況下，最好不要購買這種棒。
現在關於食品添加劑。 今天，沒有食物，什麼都做不了，蟹棒也不例外。 但到目前為止，俄羅斯允許那些在其他國家長期禁用的補充劑。 這是關於有害添加劑，如E420，E450，E171，E160 - 這些添加劑可能導致過敏，以及慢性病。 在俄羅斯，這些添加劑被積極使用，但在歐盟國家被禁止。
許多專家和製造商試圖說服消費者，有害化學添加劑在少量傷害不會導致。 也許，特別是如果你沒有考慮到我們經常在我們的商店購買含有大量這種物質的商品和蟹棒，替代其他成分，我們添加幾乎所有的沙拉。
在任何情況下，每個消費者決定購買哪種產品，但在購買螃蟹棒之前，請考慮一下。 產品偶爾的微生物污染比化學添加劑的含量要危險得多，特別是如果我們認為我們描述的產品不經過熱處理。 因此，最好是在流行的製造商的真空包裝中購買產品，但應該避免使用便宜的重量級選項。
選擇蟹棒
購買螃蟹棒的成本是多少？ 首先要注意外觀：蟹棒應該漂亮整齊，應該有彈性，多汁，它們應該像蟹肉，應該看起來很開胃。 凍結，乾燥，沒有彈性的棍棒買不值得，因為這些棍子沒有味道，因為沒有價值。 不要從冰箱裡購買木棒，其溫度低於零下18度。
蟹棒不應該再次凍結。 如果包裝有雪和/或冰，則表明產品已反复凍結。 在包裝上應該是關於製造商，儲存條件和保質期的信息，並且一面的棒應該小心均勻地著色。
所以，蟹棒不能稱為有用的產品，因為所有的礦物質，維生素和有用的脂肪都會在烹調時變酸，在產品中只有魚蛋白。