甜美的“閃電” - 巧克力脆嫩的奶油泡芙。泡芙是世界各地成人和兒童最喜歡和最受歡迎的糕點之一。 從奶油和奶油準備奶油泡芙，頂部加上白色或棕色巧克力釉。 順便說一下，從法語中，“eclair”這個詞被翻譯為“閃電”。 也許，這是給這個甜點這樣一個不同尋常的名字的釉的光澤。 但是，最有可能的是，它起因於蛋奶餅蛋糕一旦放在桌子上即刻從盤子上蒸發出來 - 它們非常美味而且很嫩。 對奶油泡芙的起源知之甚少。 自從19世紀下半葉首次在法國出現小餅以來，人們相信這個國家是他們的家園，他們的配方創作歸功於執政王室的廚師，烹飪藝術家Marie Antoine Karem。 現在這個配方在世界各地都是眾所周知和喜愛的。 德國人以自己的方式稱之為蛋糕蛋糕 - “兔爪”，“愛骨頭”或“咖啡吧”。 而在美國，餡餅也被稱為長方形甜甜圈餡。 在釀造的蛋糕（小餅）只有一個缺乏 - 高熱量的內容。 但有時你可以忘記它，享受美妙的味道。
配料：- 小麥麵粉1湯匙。
- 雞蛋雞3個。
- 黃油100克
- 開水0.2l
- 鹽1茶匙。
- 煉乳500克
- 核桃150克
- 輕葡萄乾100克
- 可可粉2茶匙。
- 酸奶油2湯匙。 湖
- 糖粉30克
- 黃油50克
- 步驟1準備泡製的泡芙，拿起：雞蛋，麵粉，黃油，以及填充煉乳，葡萄乾和核桃。
- 步驟2將水倒入鍋中，放入1茶匙。 鹽，黃油，煮沸。
- 第3步添加篩麵粉。
- 第4步攪拌直至塊狀物消失，不用從火中起火2-3分鐘。
- 第5步麵團冷卻到70攝氏度，並進入一個雞蛋 - 它應該是一個沒有團塊的均勻團塊。
- 步驟6用黃油潤滑烤盤，並通過短號或糖果袋將麵團揉成小餅。
- 步驟7在預熱的烤箱中烤至180°C烘烤30分鐘。
- 第8步準備填充 - 混合煉乳，切核桃，洗滌和乾葡萄乾。
- 第9步在每個eclair上做一個切口。 為填充獲得一個洞。
- 第10步通過糖果袋或通過一袋厚紙，將填充物放入蛋糕中。
- 第十一步為了裝飾蛋糕泡芙，在酸奶油，可可粉，糖粉上慢慢準備甜點，最後加入黃油。
- 第12步通過一個非常薄的袋子或袋子，用甜水給泡芙灑水。