我們用巴斯馬蒂大米烹製蒂卡咖哩馬卡拉在參觀印度展覽後，我得到了這個國家真正的香料和產品。 尖利的菜餚並不屬於我們的家庭偏好，因此，從印度菜餚的眾多食譜中，我選擇了最溫和的選擇，這是tikka masala，配有香料的雞肉，適應歐洲口味，非常適合我。 事實是，這不是一個傳統的國家菜，雖然它在歐洲城市的印度餐館供應。 事件的歷史與他在倫敦的第一家印度餐廳的外觀有關。 據說，一旦不滿情緒的訪客對雞肉乾燥而不好吃的事實感到憤慨。 廚師很快找到了出路，將酸奶與西紅柿混合，加入香料，並將雞肉放入混合物中。 醬汁如此芬芳，雞肉柔軟多汁，從那以後，這道菜非常受歡迎。 “tikka masala”主題的變化現在你可以找到一個巨大的數額，我選擇了一個家庭口味的食譜，我想分享它。
配料：- 雞胸肉1件。
- 歐芹新鮮5克
- 巴斯馬蒂大米230克
- 鹽0.5茶匙。
- 鮮薑0.5茶匙。
- 檸檬汁1茶匙。
- 香料調料masala 1茶匙。
- 喝酸奶250毫升
- 面霜100毫升
- 糖1茶匙。
- 番茄醬1湯匙。 湖
- 齊拉（小茴香）地面0.25茶匙。
- 薑黃2茶匙。
- 辣椒粉甜點0.5茶匙。
- 水1湯匙。
- 鮮薑1茶匙。
- 大蒜3小齒
- 洋蔥1個。
- 鹽0.5茶匙。
- 第1步我們需要雞胸肉，天然酸奶，香料，肉桂，姜，辣椒粉，薑黃，錫拉，番茄醬，奶油，檸檬汁，洋蔥，大蒜，鹽和糖。
- 步驟2在烹飪之前，應將雞肉與印度香料，馬薩拉加拉，檸檬汁和姜混合製成酸奶。 準備這種滷汁，混合必要的成分。
- 第3步將雞肉切成所需尺寸的塊。 他們可以大或小。 因為我應該把它烤在烤箱裡，把它切成3厘米左右的小塊。
- 第4步我們將雞塊浸入滷汁中，混合後放入冰箱保持1小時或更長時間。
- 第5步讓我們切掉雞肉多餘的液體，將它們轉移到烤盤中，並在醬汁準備期間將它們送到烤箱。
- 步驟6將洋蔥切成小塊，用小刨絲將生薑揉搓，然後通過壓榨機擠壓大蒜。
- 第7步炒蔬菜，直到輕輕擦傷。
- 第8步我們倒入烤蔬菜水，添加醬，番茄醬，鹽和糖所需的所有香料，在小火上煮5-10分鐘。
- 第9步將濃厚的奶油加入醬汁並煮沸。
- 第10步把雞肉從烤箱裡放進醬汁裡。 由於它幾乎已經準備好了，所以仍然要在調味汁中稍微放一點，以完全浸漬調味汁的香氣和顏色。
- 第11步讓我們準備巴斯馬蒂大米的配菜。 其中一個特點就是你不需要反复洗麵粉，就像我們用普通大米一樣。 巴斯馬蒂在鹽水中的比例為：2份水，1份米飯。
- 第12步在易碎的米飯山上撒上香雞肉，撒上切碎的香菜 - 蒂卡咖哩就準備好了。