- 小牛肉尾巴 - 2公斤
- 肉末（牛肉和豬肉） - 450克
- 胡蘿蔔 - 3件
- 芹菜根 - 1片
- 洋蔥 - 3件
- 青椒 - 3件
- 年輕的字符串豆 - 200克
- 番茄 - 700克
- 大蒜 - 4顆牙齒
- 麵條 - 250克
- 羅勒，龍蒿（新鮮） - - 品嚐
- 鹽，胡椒粉 - 味道
- 月桂葉 - - 品嚐
小牛肉尾巴看起來像下一個。 這就是其他配料的樣子。 我們把尾巴分成幾部分，放入一個4升的鍋中。 在那裡我們放了1個胡蘿蔔，洋蔥和芹菜根的一半。 用冷水填滿，煮沸，將熱量降到最低，然後在沒有蓋子的情況下再煮4-5小時。 在烹飪結束前大約半小時，我們將月桂葉，鹽和胡椒加入肉湯中。 冷靜下來。 我們得到了尾巴，我們將肉和骨頭分開（這麼多小時的烹飪後，這很容易）。 肉湯過濾器，蔬菜扔掉。 我們把湯放在冰箱裡，頂上帽子是由脂肪形成 - 它被刪除。 細碎我們的羅勒。 從碎肉和羅勒形成fricadals。 我們把肉丸放在冰箱裡半個小時。 所有的蔬菜都切成小方塊。 在平底鍋洋蔥的植物油路人，幾分鐘後加入胡蘿蔔和芹菜，wesser，直到軟。 接下來，間隔幾分鐘，我們在下一個訂單中添加蔬菜到平底鍋 - 豆類，辣椒，西紅柿。 當蔬菜被燉時，煮沸肉丸。 這是以這種方式完成的 - 我們把它們放入沸騰的鹽水中煮熟，直到表面浮出水面。 與此同時，將我們的肉湯煮沸。 在肉湯裡，我們放了蔬菜。 煮約5-7分鐘。 然後加入肉丸和麵條。 攪拌並煮至準備好的麵條。 在烹飪結束前幾分鐘，將紅辣椒，磨碎的龍蒿，一小塊羅勒和切碎的新鮮大蒜加入鍋中。 攪拌，煮幾分鐘 - 然後取出。 我們將湯放在蓋子下面10分鐘，然後我們大膽地灑在盤子上並上桌。 好胃口！
份量：12