Appetizer-meze Babaganush - 在中東各國的小吃店廣受歡迎。 babaganush的柔和香味醬與我們所了解的有關配料組合和烹飪技術的茄子魚子醬非常相似。 然而，這是一個顯著的區別 - 一個小吃與檸檬汁，芝麻醬混合橄欖油。 正是這些成分賦予了開胃菜淡淡的幾乎白色和不尋常的味道。 沒有這頓小吃，東方沒有一頓飯可以做。 東方美食非常受歡迎，這就是為什麼，今天我們正在熟悉這種麵食的準備。 它可以作為一個獨立的菜餚，作為一個餡，作為一個輕咬敬酒。 試試這個東方菜可能會讓你滿意，你會很樂意用節日餐桌來裝飾它們。
配料：- 茄子3個。
- 大蒜1丁香
- 檸檬1個。
- 芝麻白100克
- 橄欖油50毫升
- 香菜新鮮40克
- 香菜乾2克
- 胡椒辣1片。
- 水20毫升
- 海鹽4克
- 步驟1準備babaganush，你需要採取茄子，檸檬，香菜，大蒜，辣椒，鹽，香菜，芝麻，橄欖油，水。
- 第2步茄子應洗淨，乾燥，用叉子紮好，使其不爆裂，放入加熱至220°C的烤箱中烤20分鐘。
- 第3步切茄子，用勺子刮去紙漿。
- 第4步將茄子放入漏勺中，讓液體排出，用叉子搗碎肉塊或用攪拌器碾碎。
- 步驟5將香菜切碎，用香菜搗碎鹽，細碎一大蒜，切碎一點辣椒。
- 第6步添加調味品，橄欖油的茄子混合物，再用攪拌機擊敗。
- 步驟7製作芝麻醬時，應將100克芝麻粉用橄欖油毆打。 獲得相當乾燥的混合物。 向芝麻混合物中加入一湯匙水。
- 步驟8將所得芝麻糊加入茄子中。 再一次，用攪拌器搖動一切。
- 第9步添加綠色和再次擊敗成均勻的質量。
- 第10步現成的意大利面可以通過在蛋糕，烤麵包和煮熟的蔬菜上澆注橄欖油。