東沙拉在這道沙拉中，除了常見的蔬菜之外，還有一種叫做Narsharab的石榴汁形式的東方暗示。 這種醬是阿塞拜疆人，通常用作肉類和魚類菜餚的調味料。 加入鮮榨石榴汁，然後加入糖，檸檬酸和一些香料：香菜，羅勒，肉桂，月桂葉和胡椒。 Narsharab特別適合烤架上烹製的魚類：甜酸辣醬和帶有煙霧的多汁肉是不可思議的。 在家鄉以外，這種醬可以在大城市的中央市場購買。 它存儲的時間足夠長。
配料：- 茄子500克
- 西紅柿300克
- 辣椒甜美1件。
- 大蒜1丁香
- 醬Narsharab 20毫升
- 鹽4捏
- 胡椒黑色地面4捏
- 橄欖油2湯匙。 湖
- 羅勒新鮮紫10克
- 步驟1準備這道菜，採取：茄子，西紅柿（最好是硬），甜椒，大蒜，洋蔥，Narsharab醬，植物油，蔬菜（羅勒，香菜或歐芹）。
- 第2步茄子，西紅柿和胡椒洗淨。 穿上用羊皮紙包好的烤盤。 將烤箱放入預熱的烤箱中至160°C
- 第3步茄子需要40-60分鐘，這取決於大小。 20分鐘後可以取出西紅柿和辣椒。 允許冷卻。
- 第4步茄子冷卻，剝皮並切成立方體。
- 第5步去皮西紅柿，辣椒，洋蔥和大蒜。 洋蔥切成薄薄的半環，剩下的蔬菜切碎。
- 第6步在深層容器中，將茄子，辣椒，洋蔥，西紅柿，大蒜和蔬菜（我們只限於新鮮的羅勒）混合。 用橄欖油，沙司Narsharab，新鮮研磨的黑胡椒和鹽（我們有大蒜鹽）調味沙拉。 攪拌並配以拉瓦什或皮塔餅。