- 橄欖油 - 8項。 匙
- 大茄子 - 450克
- 中等的燈泡 - 1件
- 青椒 - 1個
- 西葫蘆 - 1個
- 丁香大蒜 - 1件
- 鹽和胡椒粉 - - 要品嚐
- 碎牛肉 - 450克
- 碎番茄 - 900克
- 幹牛至 - 1 st。 一勺
- 意大利面通心粉或其他短管狀意大利面 - 450克
在一個帶蓋的大鍋裡，用中火加熱6湯匙油。 加入茄子，煮，攪拌，直至柔軟，6至8分鐘。 放在碗裡，放在一邊。 將剩餘的2湯匙油加入鍋中，將熱量降至中等。 加入洋蔥，甜椒，西葫蘆和大蒜。 用鹽和胡椒調味，煮7到10分鐘，直到蔬菜變軟為止。 加入絞碎的牛肉，用勺子攪拌和揉搓肉，5分鐘。 把一個大鍋裡的鹽水煮沸。 同時將西紅柿，牛至和茄子混合物加入牛肉和蔬菜中，用鹽和胡椒調味。 煮沸後，降低熱量。 低熱烹調，攪拌直至醬汁濃稠，茄子嫩，約25分鐘。 用鹽和胡椒調味。 同時，根據包裝上的說明，將麵食煮至準備好。 瀝乾水分，如果需要撒上意大利乾酪，並配上煮熟的醬汁。
份量：8