- 大蒜頭 - 3件
- 橄欖油 - 1/2杯
- 鱗片，薄片 - 3件
- 花椰菜頭 - 4片（3片切成薄片，1片分成小花序）
- 一束用繩子捆綁的百里香，再加上1湯匙切碎的百里香 - 8件
- 幹白葡萄酒 - 1杯
- 雞湯 - 6杯
- 厚厚的奶油 - 2杯
- 加上3湯匙磨碎的巴馬干酪 - 10.5杯
- 切碎的香菜 - 2 st。 匙
將烤箱預熱至160度。 切掉蒜頭的頂部。 把大蒜放在鋁箔上，撒上鹽和胡椒，倒入橄欖油。 擰緊箔並烤，直到大蒜柔軟，約1小時。 允許冷卻。 取下外皮並將烤箱預熱至175度。 用中火將1/4杯橄欖油放入大鍋中。 加入洋蔥，加鹽和胡椒調味。 煮，攪拌，直到洋蔥軟，但不是棕色。 加入切碎的白菜，百里香和葡萄酒。 低熱烹調，直到葡萄酒減半。 加入肉湯，煮沸。 蓋上並煮20分鐘。 取下蓋子，煮約15分鐘，直到捲心菜變軟。 從熱源中取出。 取出百里香，加入奶油和2 1/2杯巴馬干酪。 用鹽和胡椒調味。 加大蒜。 打在攪拌機中，直到光滑。 把湯倒回平底鍋裡，加熱。 在煎鍋中用高溫融化餘下的1/4杯橄欖油。 添加花椰菜花序，用鹽和胡椒調味。 將鍋放入烤箱中煮至軟約10分鐘。 加入百里香，歐芹和剩餘的3湯匙奶酪。 湯匙在盤子上，裝飾花椰菜的花序。
份量：10-12