- 麵粉 - 200克
- 牛奶 - 500毫升
- 蛋 - 5塊
- 植物油 - 1,5 st。 匙
- 鹽 - 1/2茶匙
- 小牛腦 - 600克
- 一束歐芹 - 1片
- 黃油 - 50克
- 鹽，胡椒粉 - 味道
- 餅乾麵包屑 - 1杯
傳統方式的第一件事是烤薄餅。 在這裡，我不會擴大，我只會提到麵團的成分 - 麵粉，牛奶，2個雞蛋，植物油和1/2茶匙鹽。 應該生產非常薄且鹹的煎餅。 現在我們進入大腦。 首先他們需要徹底沖洗。 用大腦進行如下操作 - 用少量醋倒入水中浸泡一小時半。 然後將這些水排出，清除腦膜和血液，然後用沸水倒入大腦，直到完全冷卻。 準備好的大腦切碎。 在煎鍋中，將黃油融化，將大腦放在那裡，在小火上熄滅大約15分鐘。 熄滅的大腦放在一個大碗裡，我們也打破2個雞蛋，並添加切碎的綠色蔬菜。 索利姆和胡椒。 在低溫下攪拌並加熱1-2分鐘。 我們將熟餡包裹在預烤薄餅中。 我們把它包起來以便製作卷。 首先將煎餅卷浸入毆打的雞蛋中，然後擀成麵包屑，然後 - 用預熱的植物油煎鍋內。 煎至金黃色。 我們立即為煎餅提供服務。 好胃口！
份量：6-8